Wie gart man einen 16 Pfund schweren Truthahn in einem Ofenbeutel?

Zutaten :**

- 1 16-Pfund-Truthahn (frisch oder gefroren)

- 1 Tasse koscheres Salz

- 1/2 Tasse brauner Zucker

- 2 Esslöffel getrockneter Thymian

- 2 Esslöffel getrockneter Salbei

- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin

- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

- 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

- 1 Tasse Hühnerbrühe

- 1 großer ofenfester Beutel (z. B. Reynolds Oven Bag)

Anleitung :**

1. Wenn der Truthahn gefroren ist, tauen Sie ihn vor dem Garen zwei bis drei Tage lang im Kühlschrank auf.

2. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

3. In einer großen Schüssel Salz, braunen Zucker, Thymian, Salbei, Rosmarin und schwarzen Pfeffer vermischen.

4. Reiben Sie den Truthahn innen und außen mit der Gewürzmischung ein.

5. Legen Sie den Truthahn in einen ofenfesten Beutel und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

6. Verschließen Sie den Beutel gemäß der Packungsanleitung.

7. Legen Sie den Beutel in eine Bratpfanne und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 4–4 1/2 Stunden lang oder bis der Truthahn gar ist (65 °C Innentemperatur).

8. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig und entnehmen Sie den Truthahn. Den Truthahn mit der geschmolzenen Butter bestreichen und sofort servieren.

Tipps:

- Um sicherzustellen, dass der Truthahn gleichmäßig gegart wird, legen Sie ihn mit der Brustseite nach unten in den Backbeutel.

- Wenn Sie keinen ofenfesten Beutel haben, können Sie den Truthahn auch ohne in einem Bräter garen. Sie müssen jedoch mehr Flüssigkeit (z. B. Hühnerbrühe oder Wasser) in die Pfanne geben, um ein Austrocknen des Truthahns zu verhindern.

- Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren 10–15 Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilen kann.

- Servieren Sie den Truthahn mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, Füllung und Preiselbeersauce.