Kunden in Ihrem Restaurant haben sich darüber beschwert, dass gebratener Truthahn zu trocken ist. Wie können Sie ein zarteres und saftigeres Produkt herstellen?

- Suchen Sie nach einem Truthahn, der frisch und nicht gefroren ist.

- Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sollte der Truthahn zwischen 10 und 12 Pfund wiegen.

- Spülen Sie den Truthahn vor dem Garen nicht ab, da dadurch die natürlichen Säfte entfernt werden und das Fleisch trockener wird.

2. Den Truthahn in Salzlake legen.

- Bereiten Sie eine Salzlösung vor, indem Sie 1 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Salz in 1 Gallone Wasser auflösen.

- Legen Sie den Truthahn in die Salzlösung und stellen Sie ihn mindestens 12 Stunden oder bis zu 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

- Das Pökeln des Truthahns trägt dazu bei, dass das Fleisch während des Kochens feucht und aromatisch bleibt.

3. Verwenden Sie einen Bratbeutel.

- Ein Bratbeutel trägt dazu bei, eine feuchte Garumgebung für den Truthahn zu schaffen und so ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

- Um einen Bratbeutel zu verwenden, legen Sie den Truthahn in den Beutel und verschließen Sie ihn.

- Machen Sie oben im Beutel ein paar kleine Schlitze, damit der Dampf entweichen kann.

4. Den Truthahn bei niedriger Temperatur braten.

- Die ideale Temperatur zum Braten von Truthahn beträgt 325 Grad Fahrenheit.

- Das Garen des Truthahns bei niedriger Temperatur hilft, ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

5. Den Truthahn regelmäßig begießen.

- Das Begießen des Truthahns mit seinem Saft trägt dazu bei, dass das Fleisch feucht und aromatisch bleibt.

- Den Truthahn während des Garens alle 30 Minuten begießen.

6. Lassen Sie den Truthahn ruhen, bevor Sie ihn tranchieren.

- Wenn Sie den Truthahn vor dem Tranchieren 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, verteilt sich der Saft im Fleisch und macht es zarter und saftiger.

7. Den Truthahn sofort servieren.

- Damit der Truthahn nicht austrocknet, servieren Sie ihn sofort nach dem Tranchieren.