Woran erkennt man, ob Eiswein schlecht ist?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, festzustellen, ob Eiswein schlecht ist.

1. Überprüfen Sie die Farbe. Eiswein sollte eine hellgelbe oder goldene Farbe haben. Wenn es braun oder trüb ist, hat es wahrscheinlich seine Blütezeit überschritten.

2. Riechen Sie den Wein. Eiswein sollte ein süßes und fruchtiges Aroma haben. Wenn es sauer oder muffig riecht, ist es wahrscheinlich verdorben.

3. Probieren Sie den Wein. Eiswein sollte süß und leicht säuerlich sein. Wenn es bitter oder adstringierend ist, hat es wahrscheinlich seine Blütezeit überschritten.

4. Suchen Sie nach Kristallisation. Eiswein wird aus gefrorenen Trauben hergestellt, daher ist es normal, dass sich im Wein einige Kristalle bilden. Wenn sich jedoch große Kristalle oder Eisbrocken im Wein befinden, ist es wahrscheinlich, dass der Wein mehrmals gefroren und aufgetaut wurde, was den Geschmack beeinträchtigen kann.

5. Überprüfen Sie das Ablaufdatum. Die meisten Eisweine haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum von etwa 5 Jahren. Wenn der Wein, den Sie in Betracht ziehen, sein Verfallsdatum überschritten hat, hat er wahrscheinlich seine Blütezeit überschritten.