Kann man Sherry statt Rotwein verwenden?

Ja, Sie können beim Kochen Sherry anstelle von Wein verwenden. Sherry ist ein Likörwein aus weißen Trauben und wird häufig in der spanischen und portugiesischen Küche verwendet. Es ist normalerweise trocken, kann aber auch süß sein. Sherry kann Gerichten einen nussigen, karamellisierten Geschmack verleihen. Wenn Sie Rotwein durch Sherry ersetzen, können Sie die gleiche Menge verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Sherry einen höheren Alkoholgehalt hat als Rotwein, sodass möglicherweise eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge im Rezept erforderlich sein kann.