Aus welchen Zutaten besteht Whisky?

Wasser ist der Hauptbestandteil von Whisky und macht etwa 60–70 % des Endprodukts aus. Die Qualität des verwendeten Wassers ist entscheidend für den Geschmack des Whiskys, und verschiedene Brennereien nutzen unterschiedliche Wasserquellen, wie Quellwasser, Flusswasser oder sogar Regenwasser.

Gerste

Gerste ist das Getreide, das am häufigsten zur Herstellung von Whisky verwendet wird. Beim Malzen wird die Gerste in Wasser eingeweicht und dann keimen gelassen. Beim Keimungsprozess entstehen Enzyme, die die Stärke der Gerste in Zucker umwandeln.

Hefe

Hefe ist ein Pilz, der zur Fermentierung des Zuckers in der Gerste verwendet wird. Wenn der Würze (der Flüssigkeit, die nach dem Maischen der Gerste mit Wasser entsteht) Hefe zugesetzt wird, wandelt sie den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um.

Eichenfässer

Whisky reift für einen Zeitraum von einigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten in Eichenfässern. Die Art des verwendeten Eichenholzes sowie das Alter und der Zustand der Fässer tragen alle zum endgültigen Geschmack des Whiskys bei.

Andere Zutaten

Zusätzlich zu den vier oben aufgeführten Hauptzutaten können einige Whiskys auch andere Zutaten wie Torfrauch, Kräuter oder Gewürze enthalten. Diese Zutaten können dem Whisky zusätzliche Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen.