Sind Trauben mit weißem Schimmel sicher zu essen?

Es kommt auf die Art des Weißschimmels an. Einige Arten von Weißschimmel, wie zum Beispiel Botrytis cinerea, sind nützlich und können den Geschmack von Trauben sogar verbessern. Diese Art von Schimmel wird häufig bei der Herstellung bestimmter Süßweine wie Sauternes verwendet. Andere Arten von Weißschimmel können jedoch schädlich sein und zum Verderben oder Verunreinigen der Früchte führen. Wenn Sie sich über die Art des Schimmels auf Ihren Trauben nicht sicher sind, gehen Sie am besten auf Nummer sicher und entsorgen Sie sie.