Wenn eine Flasche Wein ist erste eröffnet, insbesondere eine reife rote, die einige Alterung gesehen hat, ist Luft eine gute Sache. Es geht an den Alkohol und beginnt der Prozess der Verdampfung, die die unerwünschte Eigenschaften des Weines wie Sulfite und Ethanol löst. Diese Verdampfung ist auch das, was die Nase bringt Aroma des Weins. Länger andauernde Einwirkung von Luft, wie Oxidation bekannt ist, hat den unerwünschten Effekt der Abflachung einen Wein, der ist, warum Sie beim Speichern für später legte den Korken wieder in die Flasche. Bei den meisten Weine, müssten Sie non-stop für mehrere Stunden wirbeln vor der Oxidation auftreten würden.
Die Weintyp

Je schwerer und voller bodied den Wein, desto mehr profitiert von Belüftung, und desto länger kann die Luft vor Aromaeinbußen ausgesetzt werden. Wirbeln und Gießen Sie Ihren Wein aus der Flasche auf Glas Ihren Wein zu belüften, aber einige Jahrgänge wie Alter Rotweine aus zusätzliche Belüftung profitieren. "Breathing" ein Wein bedeutet Entkorken der Flasche und ermöglicht es, für eine Zeit vor dem Gießen zu sitzen; "Dekantieren" ist, wenn ein Wein aus der Flasche und in einem separaten, durchsichtigen Behälter gegossen, um eine Trennung von Sediment und noch mehr Durchmischung der Wein mit Sauerstoff zu ermöglichen.
Wenn zu wirbeln

Sowohl Rot- und Weißweine profitieren von wirbelnden vor der Verkostung. Im Allgemeinen, wenn Sie wirbeln eine junge weiße wie beispielsweise ein Pinot Grigio, Sie nach dem "aroma suchen & quot ;; wenn wirbelnden eine reife rote, die im Alter hat, Sie erleben eine "bouquet". Wenn trinkt Wein in einem lässig-Funktion in Plastikbechern serviert, gibt es keine Notwendigkeit für die Zeremonie des Wirbels und Geschmack. Wenn Sie eine Flasche Wein in einem Restaurant bestellt haben, wird der Server wahrscheinlich eine kleine Menge Wein ins Glas. Auch wenn Sie die Bestellung eines zweiten Flasche des gleichen Wein, braucht es noch verwirbelt und schmeckte um sicherzustellen, dass die Flasche nicht schlecht gegangen werden.
Die Feinheiten des Drall szmtag

Der sicherste Weg, um Ihren Wein vor Verkostung wirbeln ist, um das Glas stabil auf dem Tisch zu halten. Halten Sie den Stamm mit Daumen und Zeigefinger, und sanft drehen Sie Ihr Handgelenk. Die meisten rechtshändigen Menschen es vorziehen, in einer gegen den Uhrzeigersinn Bewegung wirbeln, während Linkshänder neigen dazu, die entgegengesetzte Richtung zu begünstigen. Es spielt wirklich keine Rolle, welche Art und Weise Sie so lange, wie der Wein erhebt sich entlang der Ränder des Glases gehen. Dies ermöglicht es Ihnen, um die Farbe des Weines zu schätzen wissen, und seine "Beine" zu sehen tropft hinunter die Seiten des Glases. Und dann, endlich, nach dem Sehen, wirbeln und Riechen, kommt der Moment, den Sie gewartet haben:. Den Geschmack