Was ist Lebensmittelfarbe E 122?

Der Lebensmittelfarbstoff E 122 wird auch Azorubin, Carmoisin oder Lebensmittelrot 17 genannt. Es handelt sich um einen synthetischen Azofarbstoff, der verwendet wird, um Lebensmitteln eine rote oder rosa Farbe zu verleihen. Es wird häufig in Marmeladen, Gelees, Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken und Eiscreme verwendet.

Aus Sicherheitsgründen ist die Verwendung des Lebensmittelfarbstoffs E 122 in einigen Ländern, beispielsweise den Vereinigten Staaten, nicht zulässig. Studien haben gezeigt, dass es bei Kindern allergische Reaktionen und Hyperaktivität hervorrufen kann. Es besteht auch der Verdacht, krebserregend zu sein, obwohl dies nicht abschließend nachgewiesen werden konnte.

Aufgrund dieser Sicherheitsbedenken ist der Lebensmittelfarbstoff E 122 in den meisten Ländern, in denen er zulässig ist, nur für die Verwendung in bestimmten Lebensmitteln und Getränken zugelassen. Der maximal zulässige Gehalt an E 122 in Lebensmitteln und Getränken variiert je nach Land.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Sicherheit des Lebensmittelfarbstoffs E 122 haben, sollten Sie die Zutatenliste aller Lebensmittel oder Getränke überprüfen, die Sie zu sich nehmen möchten. Sie können sich auch an den Hersteller des Produkts wenden, um sich über die Verwendung des Lebensmittelfarbstoffs E 122 zu erkundigen.