Nennen Sie zwei Arten erheblicher Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, die bei der Lagerung von Lebensmitteln auftreten können.
1. Zeit-Temperatur-Missbrauch , was zum Wachstum schädlicher Bakterien führt.
2. Kreuzkontamination von rohen zu gekochten Lebensmitteln oder zwischen verschiedenen Arten von Lebensmitteln.
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