Das erste sichtbare Unterschied zwischen einem Baguette und miche ist die Form. Wo Baguettes sind lang und dünn sind miche das genaue Gegenteil - große, runde Brote. Eine einfache Möglichkeit, sich daran zu erinnern, was was ist, um das "b" in Baguette mit dem "b" in einem Baseballschläger beziehen ist, und Sie erhalten eine sofortige Bild Vereinigung zur Form haben.
Französisch Baguettes sind in der Regel 2 Meter lang und 2 Zoll breit. Der runde miche Bereich von 6 bis 18 Zoll im Durchmesser.
Ingredients

Beide Brottypen bestehen aus den Grundzutaten Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Sie unterscheiden sich in, dass das traditionelle Baguette variiert nie von den Grundlagen. Es verwendet immer Allzweckweißmehl, aber ein miche kann eine Kombination aus weißen, Ganzkörper-Weizen und Roggenmehlen sein. Auch sind miche typischerweise mit einem natürlichen Treibmittel bereit - Hefe aus der Umgebung gesammelt durch Fermentation ähnlich einem amerikanischen Sauerteigbrot -. In der Erwägung, Baguettes werden mit einem Standard Bäckerhefe gestartet szmtag Round Land Brote wie miche verwenden natürliche Treibmittel hergestellt von Grund auf neu und mehrere Arten von Mehl
Texture

Baguettes sind für ihre unglaublich knusprig außen bekannt. - die Kruste - und luftig, leicht interior - die Krume. Die Textur des Baguette ist einzigartig aufgrund seiner Herstellung. Vor dem Backen ein Baguette, wird sie stark mit warmem Wasser spritzed seiner knackig außen zu entwickeln. Die miche Textur reicht von einem zäh zu Kruste und eine dichte, weiche Krume davon abhängig, welche Zutaten in der Rezeptur verwendet werden knusprig. Szmtag Die flaumigen Inneren miche ist schwer, in einer Brotkorb zu widerstehen.
Usage

Baguettes und miche haben unendlich viele Möglichkeiten für den Einsatz. Und doch ist jeder besser auf bestimmte Lieferung bestimmter Nahrungsmittel in den Magen geeignet. Baguettes sind für die U-Boot-Sandwiches, Verbreitung mit Butter und Weichkäse wie Camembert, Eintauchen in Suppen, Vorspeisen für Crostini verwendet und in Croutons gemacht. Miche, auf der anderen Seite, sind perfekt gebrauchte wie geschnitten Brot für Sandwiches, eingetaucht in Soßen, in Paniermehl hergestellt und auf Französisch Toast verwendet.
Baguettes sind mehr als oft nicht verwendet werden, um leckere Sandwiches in Frankreich zu machen.