Wie hielten die Dorfbewohner ihr Essen frisch?

Wurzelkeller , oft unter Häusern gegraben, trugen aufgrund ihres kühlen Klimas dazu bei, verderbliche Gegenstände aufzubewahren. Einige Lebensmittel wie Getreide wurden möglicherweise auch unter der Erde vergraben, um sie vor der Lagerung kühl zu halten. Zusätzlich Fleisch räuchern und salzen würde dafür sorgen, dass sie wesentlich länger haltbar wären, ebenso wie das Einlegen von Gemüse in fermentierter Flüssigkeit.