Erstellen Sie eine Spot-on-Grundriss für Ihr Restaurant ist von wesentlicher Bedeutung für den Erfolg

Wie man einen Grundriss von Restaurant Tische für Sitz Stellen. Überfüllung kann aus Tabellen schob zu dicht beieinander führen, während ein Restaurant mit vielen großen Tabellen kann nicht synchron erscheinen, wenn das Geschäft bietet in der Regel für Gruppen von zwei oder drei. Bestimmen Sie die Art von Restaurant Sie arbeiten - ein kleines Bistro oder Familie Stil Geschäft, zum Beispiel - und folgen Sie den Schritten, um einen Grundriss von Tischen und Stühlen, die das Richtige für Sie passen
Was Sie brauchen
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Anleitung

1. Nehmen Sie eine wöchentliche tally von Standard-Parteigrößen. Ermitteln Sie, wie viele Paare - oder Zweiplatten - als auch Gruppen von drei, vier oder mehr häufige Restaurant
   

2. Tabellieren Prozentsätze.. Teilen Sie, wie viele Zwei-Spitzen Sie durch die Gesamtmenge der wöchentlichen Gäste hatten. Nehmen wir zum Beispiel 100 Zwei-Tops und dividieren durch 300 Gesamt Gäste. Die Berechnung ermittelt, dass 33 Prozent - oder ein Drittel des Gesamtbetrages der Standard-Wochen Gäste - sind Vertragsparteien der beiden. Nehmen Sie die 40 - hypothetischen - Drei-Spitzen Sie hatten und teilen sie durch 300. Die Berechnung ermittelt, dass 13 Prozent des Gesamtbetrages Standardwochen Gäste sind Gruppen von drei. Fahren Sie diese Berechnungen, bis Sie alle erforderlichen Prozentsätze haben
   

3. Identifizieren Sie, wie viele Zwei-top Tische, vier-Top-Tische -. Und so weiter - haben Sie in Ihrem Restaurant, um festzustellen, ob Sie müssen zu erhöhen oder verringern Tischgrößen auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden zu entsprechen. Und die Verringerung der Menge von zwei Dächern - - Während beispielsweise zwei-Tops können oft zusammen gezogen, um einen großen Tisch zu machen, Ihr Unternehmen kann von den Erwerb von zusätzlichem großen Tabellen profitieren, wenn es bietet in der Regel zu größeren Parteien
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4. Zeile der Umfang der Wände mit kleineren zwei oberen Tabellen und situieren Standard-Vier-Tops in der Mitte des Raumes für die ideale Bewegung zwischen Kunden und Mitarbeitern. Situieren größere Tabellen auf der Rückseite des den Boden oder in spezialisierten Nischen, den wichtigsten Bereich von Gefühl überwältigt zu halten.
   

5. Vergewissern Sie sich, alle Tabellen haben genug Platz für die Menschen zu manövrieren. Lassen Sie mindestens einen halben Meter von Gangraum für Server und Gönner, um bequem zu bewegen. Stellen Sie sicher, dass jede Tabelle Einstellung nimmt ein Minimum von 300-Quadratzoll des persönlichen Freiraum für jeden sitzenden Gast. Zusätzlich ermöglichen zwischen 22 Zoll Platz zwischen Sitzlehnen und 36 Zoll Platz zwischen einer Rückenlehne und einer festen Wand.