Welche Lebensmittel essen Madagassier an Feiertagen?

Madagassen genießen im Urlaub eine große Auswahl an Speisen, wobei einige Gerichte von kultureller Bedeutung sind und speziell für besondere Anlässe reserviert sind. Nachfolgend sind einige typische Gerichte aufgeführt, die in Madagaskar während der Feiertage gegessen werden:

1. Varanga:

- Madagaskar-Reiskuchen aus Klebreismehl, ähnlich dem japanischen Mochi.

- Wird typischerweise während der madagassischen Neujahrsfeierlichkeiten zubereitet, die „Fête du Nouvel An Malagasy“ genannt werden und am 29. März stattfinden.

2. Vary amin’anana:

– Ein herzhaftes Gericht aus Rind- oder Schweinefleisch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Kohl und Erbsen, alles zusammen in einer herzhaften Brühe gekocht.

- Wird oft bei wichtigen Ereignissen und festlichen Anlässen gegessen.

3. Romazava:

- Eines der berühmtesten madagassischen Gerichte. Es besteht aus einer würzigen Brühe mit Zebu (lokales Rindfleisch), grünem Blattgemüse und wird normalerweise von Reis begleitet.

- Romazava nimmt bei traditionellen Zeremonien, Festen und Feiern einen besonderen Platz ein.

4. Hen'omby ritra:

- Gegrilltes Zebusteak, perfekt zubereitet auf einem Holzkohlegrill.

- Für besondere Anlässe reserviert und bei Feiern, Zeremonien und Hochzeiten serviert.

5. Mofo gasig:

– Kleines, rundes, lockeres Brot, bekannt als „madagassisches Brot“. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über beliebt ist, aber auch bei Feiertagsfesten serviert wird.

6. Mofo sakai:

– Ein süßer, frittierter Teig, der häufig als Dessert zu festlichen Jahreszeiten und an Feiertagen genossen wird.

7. Koba :

– Ein gedämpfter Kuchen aus Reismehl und Kokosmilch, oft gefüllt mit süßer Marmelade oder Erdnusspüree.

- Wird häufig bei Festen und Feiern konsumiert.

8. Tsakitsaky:

- Eine Auswahl an Snacks oder Vorspeisen, wie frittierter Maniok, frittierte Erdnüsse und verschiedene gewürzte Trockenfleischsorten.

– Wird häufig bei Festen und Versammlungen serviert.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Ein Gericht aus Kokosnussreis mit Meeresfrüchten, insbesondere Garnelen oder kleinen Fischen.

- Dieses Gericht wird oft bei wichtigen Küstenfesten und Festen zubereitet.

10. Lasary amin’anana:

– Ein suppenähnliches Gericht mit klarer Brühe, Fleisch und verschiedenen lokal erhältlichen Gemüse- und Gemüsesorten.

- Lasary amin’anana wird oft an Feiertagen genossen, insbesondere in der Osterzeit.

Diese Lebensmittel sind nur eine kleine Auswahl der vielfältigen madagassischen Küche, die jeweils eine kulturelle Bedeutung haben und Familien und Gemeinschaften bei festlichen Anlässen und Feiertagen in Madagaskar zusammenbringen.