Wie schmeckt Chili?

Chilis enthalten eine Verbindung namens Capsaicin, die ihnen ihren würzigen Geschmack verleiht. Capsaicin bindet an Rezeptoren in Mund und Nase, die Signale an das Gehirn senden, dass der Körper Schmerzen hat. Deshalb kann der Verzehr von Chilis ein Brennen im Mund und Rachen verursachen.

Die Schärfe einer Chili wird in Scoville-Einheiten (SHU) gemessen. Je höher der SHU-Wert, desto schärfer ist die Chili. Einige der schärfsten Chilis der Welt, wie die Carolina Reaper und die Trinidad Moruga Scorpion, können SHU-Bewertungen von über 2 Millionen haben.

Chilis haben auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und E sowie Kalium und Eisen. Sie enthalten außerdem Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Trotz ihrer Schärfe erfreuen sich Chilis bei Menschen auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Sie werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Suppen, Eintöpfe, Currys und Saucen.