Wie zu reinigen, Cut and Cook Collard Greens

Collard Greens ein Grundnahrungsmittel der Seele Nahrung kochen. Die südliche Art des Kochens Kohl und andere Blattgemüse stammt von afrikanischen Sklaven, deren Diäten enthalten Reste wie Schinken Sprunggelenke und die grünen Spitzen von Gemüse. Kohlblätter müssen für eine lange Zeit, um ihre harte Textur und Bitterkeit verlieren kochen. Das zur Herstellung der Grünkohl kochen nimmt die Aromen und Vitamine, immer eine Sauce namens Topf Flotte, die ist toll, sop up mit Maisbrot.
Things Wasser Sie brauchen
1 großes Bund Collard Greens of 2 Eisbein
1 tsp. Salz
1/4 TL. Pfeffer
1/4 TL. Knoblauchpulver
1 EL. Paprika-Sauce Mietobjekte 3 qt
. Wasser
1 EL. Speck Schmalz oder Butter
Knife
große Topf
Colander
Anleitung

1. Waschen Sie die Kohlblätter in einer Wanne mit kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser und wiederholen Sie den Waschvorgang drei oder vier Mal, bis Sie alle die Körnung, die oft hält sich an den Blättern entfernt haben.
   

2. Schneiden Sie die Blätter weg von der harten, holzigen Stielen. Entsorgen Sie die Stiele.
   

3. Schneiden Sie die Grünkohl in Scheiben etwa 3/4-inch dick. Dies ist am einfachsten, wenn Sie mehrere Blätter aufeinander zu stapeln, aufrollen und in Scheiben schneiden durch sie alle auf einmal.
   

4. Kombinieren Sie die Haxen, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika-Sauce und Wasser in einem großen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, für 30 bis 60 Minuten.
   

5. In der Grünkohl und Speck Schmalz oder Butter in den Topf. Simmer die Grüns für etwa eine Stunde, oder bis sie weich genug für ein Messer leicht durchbohren sie sind.
   

6. Lassen Sie die Kohlblätter und den Topf Schnaps reservieren.
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