Wie Grieben (11 Stufen) Stellen

Grieben sind eine alte-Zeit behandeln, das ist eigentlich ein Nebenprodukt der Erbringung von Schmalz Schweinefett. Wenn ein Schwein geschlachtet wurde jedes Teil wurde verwendet, einschließlich der Haut und Fett. Chunks von Fett mit der Haut auf (und mit der Haut off) wurden in einem großen Kessel gelegt und über ein langsames Feuer gekocht, um das gesamte Fett zu erlauben, in Öl zu schmelzen. Sobald das Fett geschmolzen ist, die Stücke übrig genannt werden Grieben. Szmtag Was Sie brauchen
Stücke von Schweinefett und Fleisch noch auf der Haut befestigt
Offene Flammen
Knife
Schneidbrett
Bowl
große schweren Topf
Gourmet Kochen Öl
Wooden Spoon
Ladle
Platter
Papierhandtücher Gourmet Kochen Thermometer
Anleitung

1. Singe keine Haare aus der Haut durch leicht über einer offenen Flamme läuft.
   

2. Schneiden Sie die Stücke von Schweinefleisch in daumengroße Stücke zu 4.3 & rdquo ; breit.
   

3. Legen Sie die Stücke in einen großen Kochtopf.
   

4. Platz genug, Speiseöl in den Topf, um die Tiefe von 1 & rdquo ;. erreichen
   

5. Sie langsam den Topf auf den Temperaturbereich von 350 bis 400 Grad Celsius unter Rühren die Schweine Brocken.
   

6. Rühren Sie die Schweinefleisch Stücke regelmäßig nicht zu verbrennen.
   

7. Schöpfkelle genug geschmolzen Öl aus dem Topf, um ein Überlaufen zu, während Sie machen den Grieben zu verhindern.
   

8. Entfernen Sie den Topf Von Hitze nach 25 Minuten oder wenn die Grieben haben rund 75% ihres Volumens verloren.
   

9. Line der Plattenteller mit Papiertüchern.
   

10. Scoop aus den Grieben mit dem Schöpflöffel und in einer einzigen Schicht auf dem Tuch ausgekleideten Plattenteller.
    

11. Lassen Sie die Grieben, um sich vor dem Essen zu kühlen.