Wie Rampen, auch bekannt als Wilder Lauch (3 Stufen) cook

Rampen, die auch als wilde Lauch, sind eine tradition in den Appalachen. Rampen machen oft ihr Aussehen im frühen Frühling, und werden geerntet und für ihre starke Zwiebel-Knoblauch-Geschmack zubereitet. Berg Menschen seit Generationen geglaubt, dass wilde Lauch gereinigte Blut. Sie können auf etwas gewesen sein, als Rampen hoch in Eisen und Antioxidantien sind. Rampen Feste sind immer noch ein gemeinsames Auftreten in den Appalachen, die oft mit einer Community Rampe Abendessen. Szmtag Was Sie
1/2 lb dick geschnitten Speck
3 große Kartoffeln benötigen, in Scheiben geschnitten
Enough Rampen, gehackt, um bei mittlerer Hitze in einem füllen den Rest der Pfanne
große gusseisernen Pfanne
Anleitung

1. grob hacken dicke Scheiben Speck und braten gusseisernen Pfanne. Sie können einen regelmäßigen Pfanne zu verwenden, aber es wird nicht die gleichen Ergebnisse für Ihre wilde Lauch. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, wenn nicht mit Gusseisen zum Kochen Rampen.
   

2. Die Hälfte Kartoffeln schälen, so dass Streifen aus Peeling auf jedem. Scheibe Kartoffeln etwa ein Viertel Zoll dick, in den Braten Speck in Pfanne. Braten, bis Kartoffeln beginnen leicht braun zu drehen. So dass ein wenig von der Peeling fügt hinzu, mehr Struktur, mehr Vitamine und Mineralstoffe, und ein wenig mehr Geschmack zu Ihrem Rampen Abendessen.
   

3. ausspülen und grob hacken Rampen. Wenn Sie möchten, ein stärkeres Aroma, hacken von der Spitze der Grünen bis auf den Boden der Wurzel. Wenn Sie ein milderes Aroma möchten, verwenden Sie nur die Greens. Rühren Sie in ein paar Tassen Rampen, Füllen der Pfanne. Rühren Sie häufig, bis die Rampen nach unten gekocht und Kartoffeln werden durch gebräunt. Gesamtzeit 30 bis 45 Minuten, abhängig von der Dicke der Kartoffeln.