Thai chili - oder "prik kee noo" in Thai - ist auch als Auge Chili Vogels oder Vogel chili aufgrund der hakenartige Form dauert es beim Trocknen, die erinnert an ein Vogelschnabel ist bekannt. Schlank und dünnhäutig, geht seine Farbe von grün auf rot, wie es reift. Trotz seiner geringen Größe von nur 1 bis 3 cm in der Länge, verpackt Thai Chili eine ernsthafte Biss. Es gilt als sehr heiß, Bewertung zwischen 50.000 und 100.000 Einheiten auf der Scoville-Skala, die 12 bis 20 Mal heißer als Jalapeno ist.
Andere frische Chilies

Frische Thai Chili ist als Beilage in die Suppe verwendet, geschnitten oder schlug in Dips oder hinzugefügt oder unter Rühren braten. , Insbesondere die sehr heiß rote Sorte, die gegen Ende der Vegetationszeit kommt, wenn Thai Chili nicht verfügbar ist, kann es durch frische Cayennepfeffer ersetzt werden. Jalapeno und serrano Pfeffer kann leichter verfügbar, aber sie sind nicht so heiß, so dass Sie benötigen, um Mengen entsprechend anpassen.
Getrocknete Chili Pepper

Ganze getrocknet Thai Chili Paprika werden verwendet, um Pasten, wie Currypaste oder Chili-Wok Paste. Alternativen sind getrocknet Cayennepfeffer oder Chili de arbol, die den Namen nach dem holzigen Stielen an den Hülsen befestigt. Wenn Sie Zweifel haben, gehen Sie nach den heißesten mexikanischen ganze Paprika erhältlich. Trockene Chili in Form getrocknet und zerstoßen oder gemahlen rote Chili Peppers wird auch funktionieren, muss aber nicht mit Chili-Pulver, die eine Mischung aus Gewürzen enthalten verwechselt werden.
Chili Saucen und Pasten

Chili Zubereitungen in Lebensmittelgeschäften auch für Thai Chili ersetzen. Insbesondere kann heiße Soße gemahlenem Chili in Rezepten, wo frisch oder getrocknet ganzen Chilis nicht erforderlich sind, um der Masse, um die Vorbereitung hinzuzufügen ersetzen. Eine weitere Alternative ist eine Chili-basierte fertige Paste, einschließlich grüner oder roter Currypaste, sowie Tom Yum Paste, die als Grundlage für scharf-saure Suppe serviert. Diese handlichen Produkten zu halten gut und sind einfach zu bedienen, aber sie zusätzliche Zutaten und Gewürzen, die den Geschmack beeinflussen können Ihr Rezept enthalten.