Bevor Sie ein Filipino-Stil Ei-Sandwich zu erstellen, müssen Sie zuerst die Eier vorzubereiten durch Salzen davon. Traditionell werden Enteneier aufgrund ihrer reichen Eigelb und dicken Schalen verwendet, aber Hühnereiern funktionieren, als auch. Fügen ganze, frische Eier, um ein Einmachglas, Stapeln sorgfältig. Bereiten Sie eine Salzlösung durch Lösen von etwa eine Tasse und eine Hälfte von Salz in einem Liter siedendem Wasser auf dem Herd. Lassen Sie die Sole cool, dann gießen Sie sie in das Glas voller Eier, bis sie vollständig eingetaucht werden. Einen Deckel auf den Topf und die Eier an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens drei Wochen. Eggs kann länger dauern, Sole in kühleren Klimazonen.
Sampling der Ware

Nach drei Wochen, probieren Sie die brined Eier, um festzustellen, ob Sie mit ihrem Geschmack zufrieden sind. Entfernen Sie ein Ei aus dem Glas und kochen sie bei starker Hitze für 30 Minuten. Gesalzen Eier benötigen eine längere Garzeit als frische Eier. Lassen Sie das Ei kühl in einem Bad aus kaltem Wasser. Entfernen Sie die Schale aus dem Ei und Geschmack. Wenn der Salzgehalt ist nach Ihren Wünschen, gehen Sie vor und hart kochen, den Rest der Eier. Wenn nicht, lassen Sie die Eier Sole für bis zu weiteren zwei Wochen, bis die gewünschte Höhe der Salzgehalt erreicht ist.
Egg Sandwich, Philippinische Art

Dice drei bis fünf gesalzen Eier, zusammen mit ein paar reif salat Tomaten. Fügen Sie ein paar Spritzer Salz und Pfeffer abschmecken und einem Spritzer Limettensaft, wenn Sie möchten etwas Säure. Gehackte Zwiebeln und eingelegte Oliven, den Geschmack und die Textur noch weiter zu erhöhen. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Lassen Sie das Ei Salat Mischung sitzen für mindestens 20 Minuten, damit sich die Aromen eine Chance haben, zu kombinieren. Verbreiten Sie die Eiersalat auf frischem Brot oder Wrap mit Salatblättern. Gesalzene Eiersalat wird traditionell mit gedünstetem oder gebratenem Reis begleitet.
Zusätzliche Egg-Tastic Verwendet

Salted Eier sind ein Grundnahrungsmittel in vielen philippinischen Häuser. Während gesalzen Eier werden im Volksmund verwendet, um Eiersalat zu erstellen, werden sie auch mit gebratenen Fisch und gebratenem Schweinefleisch gepaart sowie zum Garnieren Gebäck verwendet. Versuchen Sie, Ihre eigenen einzigartigen Sandwiches und garniert mit Salz Eier zu Hause.