Κονσέρβες τόνου είναι μια χαρά για χρήση σε ορεκτικά, ειδικά αν η σκέψη του χρησιμοποιώντας ολόκληρο, ακατέργαστο τα ψάρια σας κάνει νευρικό. Χρησιμοποιήστε το καλύτερο ποιότητας τόνου μπορείτε να βρείτε - αξίζει να πηγαίνει σε μια ειδικότητα ή γκουρμέ κατάστημα που αποθέματα ιταλικά και ισπανικά προϊόντα. Ψάξτε για εισαγόμενο τόνο που είναι χαρακτηρισμένα & quot? Μεγάλο κομμάτι, & quot? ή κάτι παρόμοιο. Επιλέξτε τόνου συσκευάζονται σε ελαιόλαδο πάνω από το νερό-συσκευασμένα είδη. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε εισαγόμενο τόνο, ψάξτε για κουτιά όνομα-σήμα, το πετρέλαιο-συσκευασμένα, μεγάλης κομμάτι τόνου σε σούπερ μάρκετ.

Η Prep σε κονσέρβες τόνου

Μετά την αποστράγγιση του τόνου, να σπάσει το ψάρι σε μπουκιές, εάν είναι απαραίτητο. Κάντε μια σάλτσα για την αλιεία τόνου με ανάμειξη χυμού λεμονιού και το ελαιόλαδο σε ίσες δόσεις, ή μείγμα 3 μέρη ξίδι από κόκκινο κρασί με 2 μέρη ελαιόλαδο. Εκτίναξη επιπλέον μαριναρισμένα συστατικά, όπως τουρσί κόκκινο λάχανο, κάπαρη ή μαύρες ελιές, στο μίγμα ορεκτικό, μαζί με φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύματα.

Η μπριζόλα μια αξίωση

Ορεκτικό τόνου δεν πρέπει να βγει από το κουτί, αν ιχθυοπώλης σας μπορεί να εγγυηθεί τα πιο φρέσκα φιλέτα τόνου. Ρωτήστε για sashimi ποιότητας τόνου, η οποία αλιεύεται και επεξεργασία κατά τρόπο που να κρατά φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο. Κέντρο-cut κίτρινο ή ερυθρού τόνου είναι ιδανικό. Εάν πρόκειται να εξυπηρετήσει το ωμό τόνο, χωρίς αποπνικτική την πρώτη, να ζητήσει από τον ιχθυοπώλης να το κόψει σε λεπτές κομμάτια.

Η Ρύθμιση του Θαλασσινά

Είτε σας εξυπηρετήσουμε φρέσκος τόνος σπάνια ή βρασμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη, μαρινάρισμα τα ψάρια είναι το πρώτο βήμα. Συνδυάστε 3 μέρη ξύδι και 2 μέρη λάδι, μαζί με το καρύκευμα της επιλογής σας, και μαρινάρετε τα φιλέτα τόνου ή σε φέτες τόνου για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο. Εάν μαγειρεύετε τα φιλέτα τόνου, τα καίω στη σχάρα, ένα λεπτό ανά πλευρά για σπάνιες ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά για μεσαίου σπάνια. Κόβουμε τα φιλέτα όσο το δυνατόν λεπτότερο μόλις κρυώσουν.

Η Συναρμολόγηση του Ορεκτικό

Τόνος ορεκτικά μπορεί να είναι μια απλή σαλάτα ή μέρος μιας μεγαλύτερης εξάπλωσης ορεκτικά. Για να κάνετε μια σαλάτα, που έχει πλένεται, ξηραίνεται χόρτα σαλάτα σε ατομικά πιάτα. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά για την ντυμένοι τόνου, όπως κόκκινες πιπεριές, τα ρεβίθια, το σέλινο και το μαϊντανό. Τόπος μεζούρες της ορεκτικά τόνου πάνω από τα χόρτα σαλάτα. Ή βάλτε το ορεκτικό τόνου σε πιατέλες που κατέχουν επίσης συστατικά όπως διάφορα τυριά, αλλαντικά, τραγανό ψωμί και μαριναρισμένα λαχανικά.
Η