Πώς να Plate Ορεκτικά

επιμετάλλωση ένα τρόφιμο αναφέρεται στην παρουσίαση του αντικειμένου σε ένα πιάτο με έναν τρόπο που είναι δελεαστικό και ελκυστικό. Από τα μάτια μας δείτε την τροφή ακόμη και πριν πάρουμε την πρώτη μπουκιά, επιμετάλλωση το φαγητό σε ένα δελεαστικό τρόπο γίνεται ένα πολύ σημαντικό μέρος της κάθε γαστριμαργική εμπειρία. Όταν εξυπηρετούν ορεκτικά, ο στόχος σας είναι να προσφέρει στις μικρές μπουκιές για τους καλεσμένους σας για να απολαύσετε με ένα ποτό, μέχρι η κύρια είσοδος σερβίρεται - αρκετά για να σας ανοίξουν την όρεξη απλά χωρίς γέμιση τους. Ισορροπία, την ενότητα, την εστίαση και η ροή είναι αρχικές εκτιμήσεις όταν τοποθετείτε το φαγητό στο πιάτο.
Πράγματα που θα Need
Paper
Pencil
Appetizers

Garnish
Platter

Instructions

1. Draw μερικά απλά σκίτσα που αντιπροσωπεύει το σχήμα της πλάκας ή πιατέλα, τοποθετώντας τα ορεκτικά σε διάφορα σημεία και θέσεις πάνω στην πλάκα. Δημιουργείτε μια πιατέλα οπτική πρακτική που θα αποσαφηνίσει την πιο ελκυστική οπτικά διάταξη της ορεκτικό. Ο προγραμματισμός είναι ένα σημαντικό βήμα. Μόλις βάλετε το πραγματικό ορεκτικά στην πλάκα, δεν θέλετε να τους κινείται γύρω. Αυτό θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα βρώμικο ματιά στο πιάτο, το οποίο θα είναι ελκυστικά.
   Η

2. Φροντίστε να είναι απλή. Θέλετε το φαγητό για να δούμε δελεαστικό, αλλά όχι υπερβολικά περίπλοκη ή ανόητο. Δεν θέλετε να δημιουργήσετε κάποια περισσότερη δουλειά από ό, τι είναι απαραίτητο, ειδικά αν θα χρειαστεί να επανα-πλάκα ορεκτικό αρκετές φορές. Τα πάντα για την πλάκα ή πιατέλα θα πρέπει να είναι βρώσιμα και συμπληρωματικά με τη γεύση της ορεκτικό. Για παράδειγμα, αντί για μη βρώσιμα αντικείμενα, χρησιμοποιήστε πολύχρωμες γαρνιτούρες όπως φέτες λεμόνι ή φρέσκα βότανα.
   Η

3. Τακτοποιήστε τα τρόφιμα, ξεκινώντας από το κέντρο της πλάκας και την οικοδόμηση έξω. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε την παρουσίαση σε ένα μεθοδευμένο τρόπο, επιτρέποντάς σας να βελτιώσει την εμφάνιση των τροφίμων, όπως θα μετακινηθεί προς τα έξω. Αυτό βοηθά επίσης να αποφύγετε το βούρτσισμα ένα μανίκι ή το χέρι πάνω από το φαγητό που έχει ήδη επιχρυσωμένο. Αποθηκεύστε το μπροστινό μέρος της πλάκας ή πιατέλα για την πιο συμφέρουσα ορεκτικό. Δημιουργήστε ένα μικρό ύψος στο πίσω μέρος του πλατό, από mounding ή στοίβαγμα τα ορεκτικά ελκυστικά. Συνήθως, η παρουσίαση των τροφίμων θα πρέπει να είναι χαμηλά στο μπροστινό μέρος και να αυξηθεί ελαφρώς προς τα πάνω προς το πίσω μέρος της πλάκας.
   Η

4. Σκεφτείτε το χρώμα όπως σας άπλωμα των ορεκτικά. Αν τα ορεκτικά που υπηρετούν είναι ήπιος στο χρώμα, φωτίζει το βλέμμα της πλάκας με τα πολύχρωμα γαρνιτούρες και τα λαχανικά. Φρέσκα βότανα, σφήνες φρούτων, πασπαλίζουμε από ψημένο σουσάμι ή κάποιες φωτεινές κόκκινες πιπεριές τσίλι είναι μερικά παραδείγματα από τον πλούτο και τη λάμψη των χρωμάτων που μπορεί να φέρει στην πλάκα.
   Η