Canning μανιτάρια τουρσί (11 Βήματα)

Το σωστό τύπο του μανιταριού είναι ένα ουσιαστικό συστατικό όταν τη ζαχαροπλαστική. Επιλέξτε φωτεινά μανιτάρια με κλειστή καπάκια. Τις μικρές και μανιτάρια μεσαίου μεγέθους με κοντό στελέχη βοήθεια για να παγιδεύουν στις γεύσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Δεν είναι ποτέ καλή ιδέα να μπορούν τα άγρια ​​ή εξωτικά μανιτάρια. Άγρια μανιτάρια είναι εποχιακά και έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Χρησιμοποιήστε εγχώρια μανιτάρια για να εξασφαλιστεί ότι θα διατηρήσουν τη γεύση τους μέσω της διαδικασίας κονσερβοποίησης. Η πορώδης φύση των μανιταριών τους επιτρέπει να απορροφά τις γεύσεις και να τους κάνει μια θρεπτική θεραπεία κατά τη διάρκεια κάθε ώρα της ημέρας.
, Τι χρειάζεστε
£ 1 μανιτάρια
1 φλιτζάνι ξύδι, λευκό (5 τοις εκατό)
2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
μεγάλη κατσαρόλα

2 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. πιπεριά, ολόκληρο το μαύρο
2 σκελίδες σκόρδο
2 βάζα, μισή πίντα
λουτρού ζέοντος ύδατος

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τους μίσχους από το μανιτάρια. Μπορείτε να τους κοπεί ή να διαστρεβλώνονται τους μακριά.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε δροσερό νερό.
   Η

3. Συνδυάστε το ξίδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και 1 φλιτζάνι του νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
   Η

4. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι το αλάτι διαλύεται.
   Η

5. Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και να επιστρέψετε στο σημείο ζέσεως.
   Η

6. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 έως 12 λεπτά. Κρατήστε το διάλυμα άλμης στην κορυφή από τα βάζα.
   Η

7. Τα πράγματά τα μισά από τα μανιτάρια, 1 κουταλιά της σούπας. κρεμμύδι, ½ κουτ. πιπέρι και 1 σκελίδα σκόρδου σε ένα βάζο κονσερβοποίησης μισή πίντα. Κάνετε το ίδιο πράγμα με το δεύτερο βάζο κονσερβοποίησης.
   Η

8. Συμπληρώστε τα βάζα με το απομείνει διάλυμα άλμης, αφήνοντας ένα ½ ιντσών του υπερκείμενου χώρου.
   Η

9. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των βάζων αργά για να απομακρύνετε τις φυσαλίδες αέρα.
   Η

10. Καθαρίζετε τις ζάντες των βάζων και να επισυνάψετε τα καπάκια τους.
    Η

11. επεξεργάζονται τα βάζα σε ένα λουτρό ζέοντος νερού για 20 λεπτά.
    Η