Πώς μπορείτε να μείνετε μαλακές οι σταφίδες στο παγωτό με σταφίδα ρούμι;

Το αλκοόλ στο ρούμι εμποδίζει τις σταφίδες να παγώσουν. Το αλκοόλ έχει χαμηλότερο σημείο πήξης από το νερό, έτσι οι σταφίδες μπορούν να παραμείνουν μαλακές ακόμα και όταν το παγωτό είναι παγωμένο. Το οινόπνευμα βοηθά επίσης να διατηρηθούν οι σταφίδες υγρές, εμποδίζοντάς τις να γίνουν ξηρές και μασώμενες.