Τι είναι τα ξανθά μπράουνις;

Ξανθά μπράουνις έχουν παρόμοια, αλλά διαφορετική, γεύση και σύνθεση με τα κανονικά μπράουνις σοκολάτας.

1. Αλεύρι :Τα ξανθά μπράουνις φτιάχνονται με αλεύρι για όλες τις χρήσεις δίνοντάς τους μια απαλή και λαστιχωτή υφή. Τα brownies σοκολάτας παρασκευάζονται με συνδυασμό αλευριού για όλες τις χρήσεις και σκόνης κακάο, που τους δίνει μια πιο πλούσια και πυκνή υφή.

2. Ζάχαρη :Τα ξανθά brownies χρησιμοποιούν καστανή ζάχαρη, η οποία τους δίνει μια βαθιά καραμελωμένη γεύση. Τα μπράουνις σοκολάτας φτιάχνονται συνήθως με λευκή ζάχαρη, η οποία, ενώ είναι ακόμα γλυκιά, έχει μια πιο ουδέτερη γεύση.

3. Βούτυρο :Τα ξανθά brownies χρησιμοποιούν πολύ περισσότερο βούτυρο από τα brownies σοκολάτας. Αυτό τους δίνει μια πιο πλούσια, πιο λιπαρή γεύση, περισσότερο σαν κουλουράκι, και μια μυτερή, σχεδόν σαν ζύμη υφή.

4. Σοκολάτα :Τα ξανθά μπράουνις δεν περιέχουν σκόνη κακάο, παίρνουν όλη τους τη γεύση από το καστανό βούτυρο. Τα μπράουνις σοκολάτας, φυσικά, περιέχουν λίγη σκόνη κακάο.

5. Μπέικιν πάουντερ :Ενώ τα brownies σοκολάτας χρησιμοποιούν μπέικιν πάουντερ για να τους δώσουν την υφή που μοιάζει με κέικ, τα ξανθά brownies χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα. Αυτό οδηγεί σε μια πολύ πιο μασώμενη υφή.