Πώς να κάνω μια ξύσμα λάιμ καρύκευμα (10 Βήματα)

Zesting μια εσπεριδοειδή, είτε πρόκειται για ένα λεμόνι ή λάιμ, συνεπάγεται απαλά το ξύρισμα off φλούδα του. Οι προκύπτουσες ροκανίδια - ή & quot? Ξύσμα & quot? - Προσφέρουν μια έντονα αψιά συστατικό γεμάτη από τα πιο γευστικό συστατικό του ασβέστη, το αιθέριων ελαίων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ωραία ροκανίδια για να προσθέσετε μια ισχυρή, αναζωογονώντας λάκτισμα σε όλα τα είδη των καρυκευμάτων, συμπεριλαμβανομένων μερικών εύκολο να κάνει σπιτικό επιλογές.
, Τι χρειάζεστε
Microplane τρίφτη (εκλεκτής ποιότητας ή χονδροειδείς)
Κοπή του σκάφους
αναμιγνύοντας τα κύπελλα
Η σφραγισμένο δοχείο
Γουδί και γουδοχέρι ή μύλο μπαχαρικών
Η Κάνοντας το ξύσμα

1. Πλένετε το ακέρωτος ασβέστη καλά κρατώντας την κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και το τρίψιμο μεταξύ των χεριών σας ή βούρτσισμα με μια μαλακή βούρτσα πιάτο. Σκουπίστε το ξηρό ασβέστη με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

2. Πιάστε τη λαβή του microplane τρίφτη σας σταθερά, κρατώντας το μαχαίρι σε ένα επίπεδο, οριζόντια θέση πάνω σε λεία, καθαρή επιφάνεια κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να κάνετε ένα ελαφρύ, πιο σε μορφή σκόνης ξύσμα ή ένα χοντρό τρίφτη για να κάνει μεγαλύτερες έλικες που προσθέτουν πιο έντονη γεύση lime σε καρυκεύματα σας.
   Η

3. Κρατήστε τον ασβέστη σταθερά στη διάθεσή σας και προσεκτικά τρίψτε σε μία κατεύθυνση κατά μήκος της λεπίδας του τρίφτη του, ομαλά το σαρωτικές μακριά από τη λαβή. Μόνο τρίψτε το επάνω πράσινη επιφάνεια του δέρματος - αποφύγετε την αφαίρεση του λευκού ψίχα κάτω από το εξωτερικό φλοιό, ο οποίος μπορεί να δώσει το ξύσμα σας μια δυσάρεστη, πικρή γεύση. Περιστρέψτε τον ασβέστη και το σκούπισμα σε όλη την λεπίδα του τρίφτη, μέχρι που έχετε τριμμένο ολόκληρη την φλούδα του ασβέστη. Σαρώνουν απαλά το ξύσμα λάιμ σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης.
   
   Η Lime-εγχυθεί Μαγιονέζα
   

   1. Χτυπάμε μερικά κρόκους αυγών σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο αλάτι και το πιπέρι. Για ένα επιπλέον γροθιά της γεύσης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά ή έτσι μουστάρδα Ντιζόν
      Η

   2. συνεχίστε το χτύπημα το μείγμα δυνατά και σιγά-σιγά προσθέστε λάδι -. Ελαιόλαδο ή αραχιδέλαιο κάνει το κόλπο εδώ . Σιγά-σιγά θα φθάσουν στα αυγά σε μια σταθερή στάγδην και ανακατεύετε. Χτυπάμε μέχρι το αφέψημα παίρνει μια ομαλή, κρεμώδη, χτυπημένη υφή.
      Η

   3. Αναμίξτε το ξύσμα λάιμ καλά με βάση τη μαγιονέζα σας. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα ανά φλιτζάνι μαγιονέζα. Για ένα ζεστό και πικάντικη μαγιονέζα ασβέστη, δένουν μια εξόρμηση της καυτής σάλτσας ή καπνιστή Chipotle πουρέ
      
      Η ξύσμα λάιμ Μουστάρδα
      

      1. Θεριζοαλωνιστικές σπόρους μουστάρδας σας. - είτε η ποικιλία των σπόρων της επιλογής σας ή ένα χαρμάνι ποικιλιών - με ένα υγρό μείγμα ωρίμανσης. Για μουστάρδα ξύσμα λάιμ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό του λευκού ή ξύδι, νερό ή μπύρα, ανάλογα με τον τύπο του αρώματος που θέλετε για μουστάρδα σας. Χρησιμοποιήστε περίπου μισό φλιτζάνι σπόρους για κάθε τρία τέταρτα του ένα φλιτζάνι υγρό μείγμα.
         Η

      2. Αφήστε τους σπόρους και τα υγρά σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ή 3 ημέρες για να θεραπεία
         Η

      3. Περίοδος το θεραπευτεί μίγμα των σπόρων και των υγρών με ξύσμα λάιμ -. χρησιμοποιούν περίπου το ξύσμα από ένα lime, και προσθέστε μερικές σύριγγες φρέσκο ​​χυμό λάιμ, αν το επιθυμείτε. Σεζόν οι σπόροι με επιπλέον μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε το θαλασσινό αλάτι, το κάρυ και τη ζάχαρη για μουστάρδα ασβέστη-κάρυ ή κουρκουμά, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ για μουστάρδα λεμόνι-λάιμ.
         Η

      4. Grind έμπειρος και θεραπεύεται σπόρους μουστάρδας σας με ένα γουδί και γουδοχέρι ή μύλο μπαχαρικών μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα με ένα ελαφρώς κοκκώδη αλλά επάλειψη υφή.
         Η