Να κρατούν πάντα φρέσκια σάλτσα σας το ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή πριν από το σερβίρισμα. Μόλις το βγάλετε από το ψυγείο, μπορεί να παραμείνει με ασφάλεια μέχρι και 2 ώρες, λέει η Magdalena Kendall, ένας επιδημιολόγος επιτήρησης με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Ωστόσο, το χρονικό αυτό διάστημα ισχύει μόνο αν η θερμοκρασία του δωματίου - ή υπαίθριο χώρο - είναι μικρότερη από 90 βαθμούς Κελσίου. Αν το σπίτι σας είναι θερμότερος από αυτό, ή αν είστε απολαμβάνοντας salsa σας σε εξωτερικούς χώρους σε ένα αχνιστό απόγευμα, μπορεί να μείνει μόνο για μια ώρα το πολύ.
Η
Τι μπορεί να πάει στραβά

Επειδή φρέσκια σάλτσα δεν έχει συντηρητικά, είναι ιδανικό τόπους αναπαραγωγής για την ανάπτυξη των βακτηρίων. Κρύα φαγητά, όπως το φρέσκο ​​salsa, πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο που διατηρείται στους 40 F ή λιγότερο, ανάλογα με την ασφάλεια και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Μόλις η τροφή αρχίζει πηγαίνει πάνω από αυτή την θερμοκρασία, φθάνει στην επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας -. Ένα εύρος θερμοκρασίας που είναι η βέλτιστη για τα βακτήρια να ευδοκιμήσουν με το μόνο τρόπο για να προστατεύσει το φαγητό σας είναι να το κρατήσει κάτω από 40 F, ή να θερμαίνεται σε πάνω από 140 F. Salmonella, Shigella και E. coli είναι μόνο μερικά από τα πιο κοινά είδη των βακτηρίων που αναπτύσσονται σε σάλσα θερμοκρασία δωματίου. Κάθε ένα από αυτά τα βακτήρια να οδηγήσει σε γαστρεντερική δυσφορία, διάρροια είναι μια κορυφαία σύμπτωμα. Σε σοβαρές περιπτώσεις όμως, τροφιμογενών νόσων μπορεί να αποβεί μοιραία, οπότε θα πρέπει να δείτε το γιατρό στο πρώτο σημάδι ενός προβλήματος.
Η
Holding Συμβουλές

Είναι σαφές ότι, εσείς don ' t θέλουν να ζεσταθεί φρέσκια σάλτσα σας για να βγούμε από την επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας, αλλά μπορείτε να βοηθήσετε να μείνουν όσο το δυνατόν περισσότερο κρύο, ενώ το έχετε έξω. Τοποθετήστε ένα άδειο κεραμικό ή γυάλινο μπολ σερβιρίσματος στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ. Όταν είστε έτοιμοι να βάλετε την φρέσκια σάλτσα έξω, ρίξτε την στο παγωμένο μπολ. Μην πανικοβάλλεστε αν ξεχάσετε να χαλαρώσω μπολ σας μπροστά από το χρόνο όμως. Απλά ρίξτε salsa σας σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε το πάνω από ένα μεγαλύτερο μπολ γεμάτο με πάγο. Ανακατέψτε το salsa τακτικά, με ένα καθαρό κουτάλι κάθε φορά, για να διατηρήσει μια σταθερή δροσερή θερμοκρασία σε όλο το μίγμα. Ακριβώς για να είναι στην ασφαλή πλευρά όμως, θα πρέπει να εξακολουθεί να κολλήσει με το ένα έως δύο ώρας όριο της διατήρησης salsa, ακόμη και αν το κάνετε το καλύτερό σας για να διατηρείται δροσερό.

Άλλα Θέματα

Μέχρι το τέλος του σας get-μαζί, μπορεί να έχετε κάποια επιπλέον φρέσκια σάλτσα πλανάται γύρω από το μπολ. Επειδή καθόταν έξω σαν ντιπ, θα μπορούσε να είναι γεμάτη από μικροσκοπικά σωματίδια τροφίμων που τροφοδοτούν περαιτέρω την διατροφή των ανεπιθύμητων βακτηρίων. Βακτήρια από βρώμικα σκεύη - από επισκέπτες που διπλή ύφεση - μπορεί επίσης να προσθέσει σε βακτηριακή μόλυνση. Αντί να απομείνει salsa πίσω στο ψυγείο, προστατεύετε τον εαυτό σας από ξένους οργανισμούς και μόλις το ρίξει έξω.
Η