Πώς να κάνετε Sugarfree Grape Jelly Με Concord Σταφύλια

Jam είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά και για πολλούς που προτιμούν να κάνουν τα δικά τους προϊόντα τροφίμων είναι μια ανταμοιβή και μια διασκεδαστική δραστηριότητα. Οι περισσότεροι σπιτικό ζελέ γίνεται με ένα κατάστημα-αγορασμένο πηκτίνη για να καταστεί δυνατή η σωστή ρύθμιση? Αυτές οι πηκτίνες απαιτούν πολλή ζάχαρη, συνήθως περισσότερη ζάχαρη από όγκο από ό, τι πραγματικά φρούτα. Μια εναλλακτική λύση σε αυτό ζάχαρη-υψηλή είναι δεν είναι ζάχαρη προστίθεται πηκτίνη, χωρίς ζάχαρη γλυκαντική ουσία και η αποδοχή μιας λιγότερο γλυκό και πιο φυσικό μαρμελάδα γεύση ή ζελέ. Concord σταφύλια είναι φυσικά γλυκό, έτσι χωρίς ζάχαρη Concord ζελέ δεν είναι μια θυσία σε σύγκριση με την πλήρη ζελέ ζάχαρη.
, Τι χρειάζεστε
Concord σταφύλια (η ποσότητα εξαρτάται από το εμπορικό σήμα της πηκτίνης)
χωρίς ζάχαρη γλυκαντική ουσία
πηκτίνη Όχι ζάχαρη
Canning βάζο, καπάκια και ζάντες

Canning ποτ Κίνα Κόσκινο, τουλπάνι ή ζελέ σουρωτήρι
χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Πλένουμε και μαγειρέψτε τα σταφύλια σας. Πολτός είναι εντελώς λεία και καθαρή από τυχόν υπολείμματα καρπών ή σπόρων? γίνεται από χυμό φρούτων, ενώ η μαρμελάδα είναι κατασκευασμένο από σάρκα του καρπού.
   Η

2. συνθλίψει τα σταφύλια με επιταχυντή πατάτας ή δίνη τους μέσω του επεξεργαστή τροφίμων. Τα μεταφέρετε σε ένα βαρύ πάτο σούπα. Φέρτε τους να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
   Η

3. Απόσπασμα το χυμό από τα σταφύλια ψημένα. Σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι, σε τουλπάνι αιωρείται πάνω από ένα μπολ ή σε ένα σουρωτήρι ζελέ. Τα σταφύλια πρέπει να συντριβεί εντελώς πριν τα σουρώνουμε και εκεί δεν θα είναι αρκετό χυμό που συλλέγονται. Ενώ τα σταφύλια στράγγισμα, το πλύσιμο και την προετοιμασία βάζα σας.
   Η

4. Αποστείρωση τα βάζα για μια παραδοσιακή μέθοδο κονσερβοποίησης. Πλύνετε τα βάζα, καπάκια και ζάντες με σαπούνι και νερό και να αποστειρωθούν για 10 λεπτά στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας σας σε πλήρη τροχαίο βρασμό. Αφαιρέστε τα αποστειρωμένα βάζα και τη γραμμή τους επάνω σε μια καθαρή πετσέτα. Κρατήστε τα καπάκια και ζάντες βυθισμένη σε μια μικρή κατσαρόλα καλύπτεται σε ζεστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση. Αν κάνετε καταψύκτη μαρμελάδα, απλά πλύνετε δοχεία μαρμελάδα καταψύκτη σας.
   Η

5. Επιλέξτε "χωρίς ζάχαρη" πηκτίνη. Και οι δύο μάρκες Μπάλα και Sur-ζελέ προσφέρει μια χωρίς ζάχαρη εγκλωβιστούμε πηκτίνη σε σκόνη. Pomona μάρκα πηκτίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ζάχαρη μαρμελάδες και ζελέ, καθώς είναι μια πηκτίνη που επιτρέπει ο κατασκευαστής μαρμελάδα να δημιουργήσετε προσαρμοσμένες αναλογίες. Διαβάστε τις οδηγίες για κάθε κουτί πηκτίνη, όπως κάθε μάρκα είναι διαφορετική στην ποσότητα των φρούτων που απαιτούνται ανά πακέτο πηκτίνη. Για ζελέ (συμπεριλαμβάνεται σταφυλιών) θα τον κατάλογο του όγκου των χυμών φρούτων που απαιτούνται με βάση την ατομική πηκτίνης που έχετε επιλέξει.
   Η

6. Μετρήστε το γλυκαντικό. Αν προτιμάτε το λιγότερο γλυκό και φυσική γεύση του χυμού σταφυλιών, παραιτηθούν γλυκαντική ουσία. Ωστόσο, η γεύση θα είναι λιγότερο έντονη και ελαφρώς ήπιος. Οι περισσότεροι μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιήσετε είτε 1-2 φλιτζάνια Splenda, ή ένα υποκατάστατο της ζάχαρης υφή. Ή, 2 - 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να ζωντανέψουν τη γεύση, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.
   Η

7. Συνδυάστε την τεταμένες χυμό, πηκτίνη και γλυκαντικές ουσίες (ή χυμό λεμονιού) στο ίδιο δοχείο που μαγειρεύονται τα σταφύλια και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Μόλις επιτευχθεί μια πλήρης κύλισμα βράζει (βραστό ενώ ανάδευση), βράζουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   Η

8. Στέλεχος στα ανοικτά κάθε αφρό που έχει συσσωρευθεί στην επιφάνεια. Ελέγξτε το ζελέ με εμβάπτιση μια κουταλιά σε ένα κρύο ποτήρι νερό, αν πυκνώνει με ζελέ συνέπειας, είναι έτοιμο. Αν δεν το κάνει, ανακατεύετε σε περισσότερες πηκτίνη και βράζουμε για άλλο ένα λεπτό.
   Η

9. Κουτάλα στην έτοιμη βάζα σας. Σκουπίστε τα χείλη με ένα καθαρό πανί. Τοποθετήστε τα καπάκια. Ελαφρά βίδα για τις ζάντες και τη διαδικασία στο λουτρό νερού. Οι περισσότερες διεργασίες κονσερβοποίησης νερό πάρει 10 λεπτά βυθίζεται? ελέγξτε τις οδηγίες στο εσωτερικό του κουτιού πηκτίνη σας για να σημειώσετε την ώρα αλλάζει με το υψόμετρο.
   Η