Μπορούν οι άνθρωποι να αναγνωρίσουν το φαγητό περισσότερο με την αφή ή την όσφρηση;

Η όσφρηση παίζει σημαντικό ρόλο στην ικανότητά μας να γευόμαστε το φαγητό. Μάλιστα, υπολογίζεται ότι μπορούμε να αναγνωρίσουμε έως και 10.000 διαφορετικές μυρωδιές. Αυτό μας επιτρέπει να διακρίνουμε μεταξύ των διαφορετικών τύπων τροφίμων και να εντοπίσουμε αυτά που είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αντίθετα, η αίσθηση της αφής μας δεν είναι τόσο καλά ανεπτυγμένη όσον αφορά την αναγνώριση του φαγητού. Μπορούμε σίγουρα να αισθανθούμε την υφή του φαγητού, αλλά δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις πληροφορίες μόνο για να προσδιορίσουμε τι είναι. Ως εκ τούτου, η όσφρηση είναι η πιο σημαντική αίσθηση όταν πρόκειται για την αναγνώριση των τροφίμων.