Πώς εισέρχεται η ερυσιβώτιδα στο φαγητό σας;

Το Ergot είναι ένας τύπος μύκητα που αναπτύσσεται στη σίκαλη και σε άλλα σιτηρά. Μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται εργοτισμός, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παραισθήσεις, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο. Το Ergot μπορεί να εισέλθει στα τρόφιμα με διάφορους τρόπους:

* Μέσω μολυσμένων σιτηρών. Σπόροι που έχουν μολυνθεί από την ερυσιβάδα μπορούν να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αλευριού, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιού και άλλων προϊόντων διατροφής.

* Μέσω μολυσμένων ζωοτροφών. Τα μολυσμένα από την ερυσιβώδη σιτηρά μπορούν επίσης να ταΐσουν τα ζώα και το ερυσιβώτιο μπορεί στη συνέχεια να περάσει στο κρέας ή το γάλα τους.

* Μέσω άμεσης επαφής. Το Ergot μπορεί επίσης να μεταδοθεί μέσω άμεσης επαφής με μολυσμένα φυτά ή ζώα.

Ο εργοτισμός είναι μια σπάνια ασθένεια, αλλά μπορεί να είναι σοβαρή. Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε εκτεθεί σε ερυσιβώτιο, είναι σημαντικό να επισκεφτείτε αμέσως έναν γιατρό.