Είναι χημική αλλαγή η προσθήκη λευκής σκόνης στο ξύδι;

Ναι, η προσθήκη λευκής σκόνης στο ξύδι μπορεί να είναι μια χημική αλλαγή.

Όταν λευκή σκόνη (π.χ. μαγειρική σόδα, διττανθρακικό νάτριο) προστίθεται στο ξύδι (οξικό οξύ), λαμβάνει χώρα μια χημική αντίδραση. Η μαγειρική σόδα και το ξύδι αντιδρούν για να σχηματίσουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο. Ο σχηματισμός αερίου διοξειδίου του άνθρακα προκαλεί το σχηματισμό φυσαλίδων και τον αναβρασμό, υποδεικνύοντας ότι έχει συμβεί μια χημική αλλαγή.

Η χημική εξίσωση αυτής της αντίδρασης είναι:

NaHCO3 (όξινο ανθρακικό νάτριο) + CH3COOH (οξικό οξύ) → CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) + H2O (νερό) + CH3COONa (οξικό νάτριο)

Αυτή η αντίδραση είναι ένα κλασικό παράδειγμα αντίδρασης οξέος-βάσης, όπου ένα οξύ (ξίδι) αντιδρά με μια βάση (όξινο ανθρακικό νάτριο) για να παράγει αλάτι (οξικό νάτριο), νερό και αέριο διοξείδιο του άνθρακα.