Είναι το φυστικοβούτυρο αλκαλικό ή όξινο;

Το φυστικοβούτυρο θεωρείται γενικά αλκαλικό. Το επίπεδο pH του φυστικοβούτυρου κυμαίνεται συνήθως από 7 έως 8, το οποίο είναι ελαφρώς αλκαλικό.

Η οξύτητα ή η αλκαλικότητα ενός τροφίμου καθορίζεται από το επίπεδο pH του. Ένα επίπεδο pH 7 θεωρείται ουδέτερο, ενώ τα επίπεδα pH κάτω από 7 είναι όξινα και τα επίπεδα pH πάνω από 7 είναι αλκαλικά.