Πώς να κάνετε Red &? Πράσινο Hot Pepper Jelly (5 βήματα)

Εάν τα τυπικά γλυκιά και φρουτώδη ζελέ έφερε τη γεύση σας, καυτερή πιπεριά ζελέ μπορεί να είναι το καρύκευμα που χρειάζεται για να τους ξυπνήσει. Όπως και άλλα ζελέ, σαν ζελέ συνοχή καυτερή πιπεριά ζελέ οφείλεται στη χρήση της πηκτίνης, μια χημική ουσία που δεσμεύει τα συστατικά μαζί? Ωστόσο, οι ομοιότητες τελειώνουν εκεί. Καυτερή πιπεριά ζελέ έχει μια πολύπλοκη γεύση γιατί είναι φτιαγμένο με πιπεριές, το ξίδι και τη ζάχαρη για μια πικάντικη, αψιά και γλυκιά γεύση. Το ζελέ θα είναι τόσο γευστικά όσο το δυνατόν, αν το κάνει με ένα συνδυασμό κόκκινες πιπεριές, που είναι γλυκιά και πικάντικη πράσινες πιπεριές
. Ό, τι χρειάζεστε
6 (1/2-πίντα) βάζα με σφραγίζονται καπάκια
μεγάλη κατσαρόλα
1 κόκκινη πιπεριά
3 πιπέρια jalapeno
Γάντια
κοφτερό μαχαίρι

επεξεργαστή Τρόφιμα
μεγάλη κατσαρόλα
1 1/2 φλιτζάνια μηλόξιδο
6 φλιτζάνια ζάχαρη
4 ουγκιά πηκτίνη
Η Οδηγίες

1. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με σαπούνι και ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψει τους εντελώς και τη θερμότητα στη σόμπα πέρα ​​από την υψηλή έως ότου το νερό αρχίζει να βράζει. Βράζουμε τα βάζα και τα καπάκια για τουλάχιστον 10 λεπτά για να αποστειρωθούν, έπειτα χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή για να τους κρατήσει ζεστό.
   Η

2. Βάλτε λαστιχένια γάντια, ενώ τα βάζα αποστείρωσης και ψιλοκόψτε την κόκκινη πιπεριά και τρία πιπέρια jalapeno σε κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερη. Απορρίψτε τα στελέχη των δύο πιπεριές και σπόρους κόκκινο πιπέρι. Αφήστε τους σπόρους jalapeno σε ένα εξαιρετικά ζεστό ζελέ, απορρίπτω το ήμισυ για ένα μέσο ζελέ ή να αφαιρέσετε όλα αυτά για μια ήπια εκδοχή.
   Η

3. Μεταφέρετε τα κομμάτια πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τη διαδικασία μέχρι το κομμάτια είναι ομοιόμορφη και πολύ λεπτές, χωρίς να είναι σε μορφή πουρέ. Προσθέστε τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη συνέχεια, ανακατέψτε σε 1 1/2 φλιτζάνια μηλόξιδο και 6 φλιτζάνια ζάχαρη. Γυρίστε το φούρνο σε μέτρια υψηλή και θερμότητα ακριβώς μέχρι το μίγμα να κοχλάσει.
   Η

4. Απενεργοποιήστε το φούρνο, στη συνέχεια, ανακατέψτε 4 ουγκιά πηκτίνη στο μίγμα πιπέρι. Στεγνώστε καλά τα ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια και ομοιόμορφα διαιρέσετε το μίγμα πιπέρι σε έξι βάζα, αφήνοντας περίπου 1/4 της ίντσας χώρο στην κορυφή των βάζων.
   Η

5. Τοποθετήστε τα καπάκια πάνω στο κορυφές των βάζων και στερεώστε με ασφάλεια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως 1 έτος ή να χρησιμοποιήσετε αμέσως ως εξάπλωση κράκερ ή άλλα καρυκεύματα.
   Η