Τι είδους τρόφιμα είναι τα δημητριακά;

* Δημητριακά ολικής αλέσεως: Αυτοί είναι σπόροι που δεν έχουν εξευγενιστεί, που σημαίνει ότι εξακολουθούν να περιέχουν όλο το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιό τους. Μερικά παραδείγματα δημητριακών ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν το καστανό ρύζι, το σιτάρι ολικής αλέσεως και τη βρώμη.

* Ευγενείς κόκκοι: Πρόκειται για σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία για να αφαιρέσουν το πίτουρο και το φύτρο, αφήνοντας μόνο το ενδοσπέρμιο. Μερικά παραδείγματα επεξεργασμένων δημητριακών περιλαμβάνουν λευκό ρύζι, λευκό αλεύρι και καλαμποκάλευρο.