Μια συνταγή για σαλάτα σπανάκι με κράνμπερι;

Για τη σαλάτα:

1 σακουλάκι (5 ουγκιές) φύλλα baby σπανάκι

1/2 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

1/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα

1/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο

Για το ντύσιμο:

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, τα κράνμπερι, το κόκκινο κρεμμύδι, τα καρύδια και το κατσικίσιο τυρί.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.

Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί.

Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ βαλσάμικο βινεγκρέτ που αγοράσατε από το κατάστημα αντί να το φτιάξετε δικό σας.

Εάν δεν έχετε κατσικίσιο τυρί, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα ή το μπλε τυρί.

Για μια πιο χορταστική σαλάτα, προσθέστε λίγο ψητό κοτόπουλο ή τόφου.