Τι είναι αυτό που κάνει την πατατοσαλάτα να πάει άσχημα στα κρεμμύδια ή τη μαγιονέζα;

* Κρεμμύδια: Τα κρεμμύδια περιέχουν υψηλή ποσότητα νερού, το οποίο μπορεί να αποτελέσει έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια. Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν ενώσεις θείου που μπορούν να αντιδράσουν με το οξυγόνο για να παράγουν δυσάρεστες γεύσεις και αρώματα.

* Μαγιονέζα: Η μαγιονέζα παρασκευάζεται με αυγά, τα οποία είναι κύρια πηγή πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες διασπώνται εύκολα από βακτήρια, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση. Η μαγιονέζα περιέχει επίσης λάδι, το οποίο μπορεί να αποτελέσει έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε φρέσκια τη πατατοσαλάτα:

* Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας.

* Πλύνετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τα συστατικά.

* Διατηρείτε την πατατοσαλάτα πάντα στο ψυγείο.

* Αν δεν πρόκειται να φάτε την πατατοσαλάτα μέσα σε λίγες μέρες, παγώστε την.

* Πετάξτε κάθε πατατοσαλάτα που έχει άοσμη οσμή ή γεύση.