ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΣΑΛΑΤΑ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ;

Οι συνοδευτικές σαλάτες είναι πιάτα σαλάτας που σερβίρονται ως συνοδευτικό σε μαγειρεμένο κυρίως γεύμα. Συχνά είναι μικρότερες από τις σαλάτες του κύριου πιάτου, όπως οι σαλάτες του Καίσαρα, αλλά μεγαλύτερες από τις απλές πράσινες σαλάτες που μερικές φορές συνοδεύουν ένα γεύμα και συνήθως περιλαμβάνουν μόνο φύλλα ντυμένα με μείγμα λαδιού και ξιδιού.

Οι συνοδευτικές σαλάτες προσφέρουν συχνά γεύσεις, αντίθετες υφές και χρώματα που συμπληρώνουν ένα κύριο πιάτο, αλλά εξακολουθούν να επιτρέπουν στο κύριο πιάτο να είναι το επίκεντρο του γεύματος. Τα συνοδευτικά για σαλάτες συχνά παρασκευάζονται και αποθηκεύονται χωριστά από το κύριο γεύμα και προστίθενται λίγο πριν το σερβίρισμα.

Για παράδειγμα, ένας σεφ μπορεί να φτιάξει μια μπριζόλα και να τη σερβίρει με μια συνοδευτική σαλάτα με ντομάτες, καρότα και καλαμπόκι σε ένα κρεβάτι με μαρούλι, με μια σάλτσα ράντσο.