Πώς να Blanch Φιστίκια

Φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, που περιλαμβάνει τα φασόλια και τα μπιζέλια. Φιστίκια δεν φυτρώνουν στα δέντρα σαν πραγματική ξηρούς καρπούς, αλλά, αντίθετα, με τους λοβούς χαρτώδης που αναπτύσσονται κάτω από το χώμα. Ένα λεπτό κοκκινωπό-καφέ δέρμα που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν περιβάλλει τα φυστίκια αφού τα ξεφλουδίσετε. Βράζοντας το ξηρούς καρπούς σύντομα, μια διαδικασία που ονομάζεται ζεμάτισμα, χαλαρώνει το δέρμα για ευκολότερη αφαίρεση. Χρησιμοποιήστε τα ζεματισμένα πρώτες φιστίκια ως σνακ ή ως βάση για το φυστικοβούτυρο και σάλτσες. Μπορείτε επίσης να ψήσουν τα καρύδια μετά τη λεύκανση για να φέρει έξω καρυδιού γεύση τους.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Μπολ
Η Ποτ
τρυπητή κουτάλα
Η Οδηγίες

1. Χωρίστε το κέλυφος του κάθε φυστίκι ανοιχτό με το νύχι σας ή την άκρη ενός μαχαιράκι. Αφαιρέστε τις πρώτες φιστίκια από τα κελύφη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. ​​
   Η

2. Φέρτε ένα γαλόνι του νερού σε πλήρη τροχαίο βρασμό. Πέτα τα φιστίκια, το 1/2 λίβρες σε μια στιγμή, μέσα στο βραστό νερό.
   Η

3. Βράζουμε τα φυστίκια για τρία λεπτά. Αφαιρέστε τα από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Συνεχίστε να Ζεματίζουμε τα φιστίκια σε βραστό νερό σε βήματα 1/2 λίβρες έως ότου όλα τα ζεματισμένα.
   Η

4. Τρίψτε τα ψύχεται φυστίκια ανάμεσα στα δάχτυλά σας, έτσι ώστε τα δέρμα ξεφλουδίζει μακριά. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα κηλίδες του δέρματος, αν είναι απαραίτητο.
   Η

5. Διαδώστε τα ζεματισμένα και ξεφλουδισμένα φιστίκια έξω σε ένα καθαρό πανί. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς πριν την αποθήκευση ή τη χρήση.
   Η