Πώς να κάνει το ψυγείο τουρσιά με Jalapenos

Ορισμένοι θεωρούν τουρσιά ψυγείο μια απόλαυση το καλοκαίρι, αλλά οι οπαδοί τουρσί απολαύσει το όλο το χρόνο. Συχνά κονσερβοποίηση και τα φρούτα και τα λαχανικά πάστωμα απαιτεί ειδικό εξοπλισμό για να αποκρούσει τα βακτήρια, αλλά τα αγγούρια πρέπει μόνο να ξεκουραστεί σε ένα διάλυμα άλμης και θα προκύψει με ασφάλεια τουρσί. Παράγουν το δικό σας αλμυρά και γλυκά DIY τουρσιά σε λιγότερο από μια εβδομάδα, και να προσθέσετε πιπεριές σε μια πιο λεπτή γεύση, τουρσί και λίγο επιπλέον θερμότητα.
, Τι χρειάζεστε
7 Kirby αγγούρια, πλένονται
Sharp μαχαίρι κουζίνας
3 μίσχους του σέλινου
μεγάλο κρεμμύδι
2 πιπεριές
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
μεγάλο μπολ
Ψυγείο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
Η 1 φλιτζάνι ξίδι από κρασί
1 κουταλιά της σούπας σπόρους σέλινου
1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο
Κατσαρόλα
Σόμπα
Χωνί
1 λίτρο βάζο με καπάκι

Οδηγίες

1. Κόψτε τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος, και στη συνέχεια κόβουμε και πάλι, αυτή τη φορά μέσα από το πλάτος τους. Κόβουμε το σέλινο σας σε όλο το πλάτος σε μικρά, & frac14? -inch Παχιά τμήματα. Κόβετε το κρεμμύδι πολύ λεπτή. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις φλέβες από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε 1/4 ιντσών δαχτυλίδια.
   Η

2. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Πέτα τα πάντα μαζί, έως ότου όλα τα λαχανικά ομοιόμορφα επιχρισμένα με αλάτι. Αφήστε τα αλατισμένα λαχανικά σε ηρεμία για μία ώρα μέσα στο ψυγείο.
   Η

3. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει και όλα τα σωματίδια ζάχαρη να διαλυθεί. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
   Η

4. Αδειάστε το υγρό από το μπολ με τα λαχανικά. Καλύψτε τα λαχανικά με ψύχεται το μείγμα σας.
   Η

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια αγγούρι στο βάζο. Ρίχνουμε το μείγμα απομείνει ξύδι στο βάζο, χρησιμοποιώντας ένα χωνί.
   Η

6. Σφραγίστε το βάζο, ανακινήστε το και βάλτε το στο ψυγείο. Shake it μία φορά την ημέρα για έξι ημέρες, οπότε τα τουρσιά θα είναι έτοιμο να φάει.
   Η