Μπορείτε να παγώσετε το τυρί στη σούπα;

Γενικά δεν συνιστάται η κατάψυξη του τυριού στη σούπα, καθώς η υφή και η γεύση του τυριού μπορεί να αλλοιωθεί όταν καταψυχθεί και αποψυχθεί. Ορισμένα τυριά, όπως το τυρί κότατζ και η ρικότα, δεν αντέχουν καλά στην κατάψυξη και μπορεί να γίνουν κοκκώδη ή υδαρή όταν αποψυχθούν. Άλλα τυριά, όπως το τσένταρ ή η παρμεζάνα, μπορεί να γίνουν εύθρυπτα ή να χάσουν τη γεύση τους όταν καταψύχονται.

Εάν επιλέξετε να παγώσετε το τυρί σε σούπα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σκληρό τυρί που θα κρατήσει καλά το σχήμα και τη γεύση του, όπως τσένταρ ή παρμεζάνα. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το στη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε, αντί να παγώσετε το τυρί απευθείας στη σούπα.