Πώς να ψήσει Mirlitons (9 Βήματα)

Chayote σκουός έχουν πολλά ψευδώνυμα, συμπεριλαμβανομένων christophine και μάνγκο σκουός, αλλά αν η επιχείρηση κάτω από το νότο γύρω από τη Νέα Ορλεάνη, θα βρείτε μια ποικιλία γνωστή ως & quot? Mirliton & quot?. Θεωρείται από τους περισσότερους να είναι ένα κειμήλιο, η mirliton είναι λίγο μεγαλύτερο και ελαφρώς πιο ραβδώσεις από ό, τι κατά μέσο όρο chayote, αλλά μοιράζεται την ίδια σφιχτή σάρκα και αγγούρι-σαν υπόγειο ρεύμα της γεύσης. Ψητά merlitons έχουν καπνιστή γλυκιά γεύση και μια κρούστα που μοιάζει με υφή. Αυτές οι ντόπιοι Λουιζιάνα έχουν βρώσιμοι σπόροι που έχουν σαν καρύδι, γεύση και άρωμα, όταν ψήνεται, και να προσθέσετε ένα κομμάτι της υφής και κρίσιμη στιγμή, όταν τα χρησιμοποιείτε ως ψιλοκομμένο γαρνιτούρα
. Ό, τι χρειάζεστε
μαχαίρι κουζίνας
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος ή λαχανικών αποφλοιωτή
αλάτι kosher
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
μυρωδικά όπως το δενδρολίβανο και θυμάρι (προαιρετικό)
Η γλυκά μπαχαρικά όπως η κανέλα, το μπαχάρι και γαρίφαλο ( προαιρετικό)
Αλμυρές γέμιση, όπως τα μαγειρεμένα andoullie λουκάνικα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές (προαιρετικό)
Γλυκό γέμιση, όπως τα μήλα, τα αχλάδια και τα θρυμματισμένα φιστίκια (προαιρετικό)
λάδι ή βούτυρο Κίνα rimmed ψησίματος φύλλο

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. Μείωση κατά το ήμισυ το mirliton, χρησιμοποιώντας μία από τις ραφές, όπως ένας οδηγός. Μπορείτε να κόψετε γύρω από το σπόρο ή μέσω του σπόρου, αλλά μην πετάξετε το σπόρο. Είναι ψητά επάνω ωραία με dente σταθερότητα al και γεύση ξηρών καρπών και άρωμα.
   Η

3. Skin η mirliton με φλούδι μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, αν το επιθυμείτε. Το δέρμα γλιστρήσει εύκολα μετά το ψήσιμο, αλλά αποτρέπει τη σάρκα κάτω από caramelizing. Αν φλούδα, η mirliton αναπτύσσει ένα χρυσό-καφέ χρώμα σε όλη τη διαδρομή γύρω.
   Η

4. Κρατήστε το mirliton κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό, αν το ξεφλουδισμένο. Mirliton έχει χυμώδης φιλμ ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα που δρα ως ερεθιστική για το δέρμα κάποιων ανθρώπων. Η σάρκα θα αισθανθείτε λείο και σφιχτό όταν ξεπλένετε όλη την ταινία μακριά.
   Η

5. Season την mirliton να δοκιμάσετε όλο αν είναι αποφλοιωμένες, και στις επιφάνειες κοπής, αν δεν το έκανε. Σεζόν ο σπόρος, επίσης. Αν θέλετε να πάτε με μια πικάντικη γεύση προφίλ, χρησιμοποιήστε kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ως βάση, και να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως σας αρέσει.
   

   Αν έχετε ένα γλυκό δόντι, την εποχή τη σάρκα με ένα ελάχιστη πρέζα αλάτι, ίσα-ίσα για να παίξει από την γλυκύτητα. Συνέχεια με μια ποιότητα, ακατέργαστη, χοντρή ζάχαρη, όπως Ντεμεράρα ή Turbinado. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε μερικά συμπληρωματικά μπαχαρικά πάνω από τη σάρκα, όπως το μπαχάρι, γλυκάνισο, γαρύφαλλο ή κανέλα.
   Η

6. Τα πράγματά η κοιλότητα σπόρος του merliton, αν θέλετε. Αν πήγε με μια πικάντικη ερμηνεία, μαγειρεμένα andouille λουκάνικα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές λειτουργεί καλά και δίνει σκουός κάποια κλίση Cajun.
   

   Αν αφήσετε το γλυκό δόντι σας να πάρει τον έλεγχο, σε κύβους τα μήλα, τα αχλάδια και τα θρυμματισμένα φιστίκια κάνουν ένα δροσιστικό, ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα σύνθεση.
   Η

7. Παλτό η mirliton με λιωμένο βούτυρο ή λάδι, τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο.
   
   

8. Ψητό η merliton για περίπου 45 λεπτά και να ελέγξετε για τρυφερότητα. Τοποθετήστε ένα μαχαιράκι και να ελέγξετε πόσο εύκολα θα τραβά έξω. Αν το μαχαίρι γλιστρά μέσα και έξω με ευκολία, είναι έτοιμα να ξεκινήσουν. Εάν όχι, συνεχίστε το ψήσιμο, ελέγχοντας κατά διαστήματα 10 λεπτών, μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό τρυφερότητα.
   Η

9. Πάρτε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα μαξιλάρι ψύξης για ένα λεπτό ή δύο. Αν γεμιστό την merlitin, κόψτε το σπόρο και γαρνίρουμε από πάνω με αυτό. Εάν δεν γεμίσετε το merlitin, μπορείτε να το σερβίρετε ως έχει, το κόβουμε σε κύβους ή τεμαχιστεί η σάρκα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπόρο ως γαρνιτούρα.
   Η