Αγγούρι δέρμα παίρνει μερικά από πλούσιο πράσινο χρώμα από λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό καροτενοειδές που σχετίζονται με την υγεία των ματιών. Το σώμα σας χρησιμοποιεί λουτεΐνη - μαζί με την ζεαξανθίνη, ένα άλλο καροτενοειδές - για την προστασία των φακών και αμφιβληστροειδείς από τα μάτια σας από την υπεριώδη ακτινοβολία. Μια διατροφή που περιλαμβάνει άφθονα λουτεΐνη πλούσια τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει να επιβραδύνει την ηλικία εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και να καθυστερήσει την έναρξη του καταρράκτη, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling στο Oregon State University. Δέρμα αγγούρι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πυριτίου, ένα ορυκτό που παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου, το σχηματισμό του κολλαγόνου και τη γενική υγεία των οστών.
Η
Σύνολο Vs. Αποφλοιωμένες

Θα πάρετε δεξιά περίπου 16 θερμίδες, 3,8 γραμμάρια υδατάνθρακες και λίγο πάνω από μισό γραμμάριο πρωτεΐνης από 1 φλιτζάνι υπηρετούν σε φέτες αγγούρι με το δέρμα. Θα πάρετε επίσης λίγο πάνω από μισό γραμμάριο φυτικές ίνες σε συνδυασμό με μέτριες ποσότητες καλίου, μαγνησίου, φυλλικό οξύ και βιταμίνες Α, C και Κ Μολονότι η πλειονότητα των κηπευτικών του φολικού οξέος και της βιταμίνης C βρίσκεται στη σάρκα του, αποφλοιωμένες αγγούρια είναι περίπου 56 τοις εκατό χαμηλότερο σε βιταμίνη Κ, το 30 τοις εκατό χαμηλότερο σε βιταμίνη Α και σχεδόν 10 τοις εκατό χαμηλότερο σε κάλιο από τη μη αποφλοιωμένες ποικιλία. Τα ποσοστά αυτά δεν αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό ποσό των θρεπτικών ουσιών, ωστόσο, δεδομένου ότι τα επίπεδα είναι χαμηλά για να αρχίσει με.

Άλλα Θέματα

Ενώ μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας ξεφλούδισμα αγγούρια απλά επειδή είναι πώς έχετε πάντα τα φάει, υπάρχουν bona fide λόγοι για να αποφύγετε το δέρμα. Από το 2014, η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας παραθέτει συμβατικής καλλιέργειας αγγουριών ως ένα από τα ανέντιμη δωδεκάδα της παραγωγής, που σημαίνει ότι περιείχαν σημαντικά υψηλότερες συγκεντρώσεις των καταλοίπων φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με άλλους τύπους προϊόντων. Πολλά τα αγγούρια είναι επίσης επικαλυμμένα με κερί για να βοηθήσει να διατηρήσει την υγρασία, την πρόληψη μούχλα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Παρά το γεγονός ότι η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ρυθμίζει επιστρώσεις κεριού και γενικά θεωρεί ασφαλή για κατανάλωση, εκείνες που εφαρμόζονται στα συμβατικά αγγούρια είναι συνήθως συνθετικά και συχνά με βάση το πετρέλαιο.

Η Clean Αγγούρια

τρίψτε απαλά τα αγγούρια με μια βούρτσα λαχανικών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα βακτήρια όσο το δυνατόν περισσότερο. Πλυντήριο μη οργανικά, επικαλυμμένο με κερί αγγούρια δεν θα αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή το κερί, το οποίο είναι ο λόγος που μπορεί να θέλετε να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, πριν να το καταναλώνουν. Αν προτιμάτε να τρώτε ολόκληρα τα αγγούρια, ωστόσο, να επιλέξουν για τη βιολογική καλλιέργεια της ποικιλίας. Ενώ η βιολογική αγγούρια μπορεί ακόμα να αντιμετωπίζεται με κερί, αυτό πρέπει να είναι φυσικό, δεν συνθετικό. Αγγλικά αγγούρια - το μακρύ, λεπτό ποικιλία με πολύ μικρούς σπόρους - δεν είναι κερωμένο, η οποία είναι ο λόγος που έρχονται τυλιγμένο σε πλαστικό
Η
.