Πώς να παγώσει Καλαμπόκι Off το καλαμπόκι (7 βήματα)

Φυσικά σάκχαρα στο καλαμπόκι μετατρέψει γρήγορα σε άμυλα κατά την αποθήκευση. Για να διατηρήσετε γεύση καλαμπόκι γλυκό σας, να παγώσει σύντομα μετά τη συλλογή ή την αγορά. Αυτή η τεχνική λεύκανση δεν μαγειρεύουν εντελώς το καλαμπόκι, αλλά μειώνει τελικό χρόνο μαγειρέματος, καθαρίζει το καλαμπόκι και σταματά την ενζυμική δραστηριότητα που συμβάλλει στην επιδείνωση στη γεύση και την υφή του καλαμποκιού. Για καλύτερα αποτελέσματα, να ολοκληρωθεί η διαδικασία συσκευασίας και κατάψυξης έξι παρα δύο ωρών από τη συγκομιδή του καλαμποκιού σας ή να έλθει στο σπίτι από την αγορά.
Ό, τι χρειάζεστε
1-γαλόνι δοχείο
2-3 λίτρα νερό
Το καλαμπόκι για το καλαμπόκι
Τσιμπίδα
μπολ 1-γαλόνι
Η 3 λίτρα παγωμένο νερό
Sharp φλούδι μαχαίρι
Σανίδες
επανασφραγιζόμενου εμπορευματοκιβώτια-ψυγεία ή φερμουάρ κορυφή σακούλες κατάψυξης

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα γαλόνι μεγέθους κατσαρόλα με 2 έως 3 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
   Η

2. Τραβήξτε τα αηδία μακριά από το καλαμπόκι και το σύνολο τοποθετείται το γλυκό καλαμπόκι μέσα στο βραστό νερό.
   Η

3. Βράζουμε το καλαμπόκι για τέσσερα λεπτά για να μαγειρέψουν εν μέρει. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα, τα τέσσερα λεπτά μετά το νερό επιστρέφει σε σημείο βρασμού.
   Η

4. Να απομακρύνετε αμέσως το καλαμπόκι από το βραστό νερό με λαβίδες και βυθίστε το στάχυα σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα διαδικασία.
   Η

5. Κρατήστε ένα μόνο στάχυ όρθιο σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το γλυκό καλαμπόκι έξω από το στάχυ με το μαχαιράκι. Κόψτε μόνο τα πρώτα δύο-τρίτα των πυρήνων μακριά αντί να προσπαθούν να ξύσει το στάχυ καλαμποκιού.
   Η

6. Μεταφέρετε το κόψιμο γλυκό καλαμπόκι από το στάχυ μέσα στο δοχείο καταψύκτη. Συμπληρώστε zip-top σακούλες κατάψυξης στην κορυφή και να αποσπάσουν επιπλέον αέρα πριν από τη σφράγιση. Τοποθετήστε αρκετά καλαμπόκι σε επανασφραγιζόμενες μπολ για να επιτρέπει τουλάχιστον 1 ίντσα του χώρου διαστολής στην κορυφή του δοχείου μεταξύ του καλαμποκιού και το καπάκι.
   Η

7. Πάγωμα το γλυκό καλαμπόκι από το στάχυ μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε.
   Η