Πώς πήραν το όνομά τους τα μπιζέλια με ζάχαρη;

Το όνομα "μπιζέλια ζάχαρης" προέρχεται από το γεγονός ότι ο λοβός του μπιζελιού δεν έχει τη σκληρή χορδή ή την κορδόνι κατά μήκος της πλευράς της ραφής που συναντάμε στις περισσότερες ποικιλίες μπιζελιού.

Σε αντίθεση με τα αμπελοφάσουλα, αυτό το κορδόνι στους λοβούς του μπιζελιού κήπου πρέπει να αφαιρεθεί πριν προσθέσετε τα μπιζέλια σε σούπα ή σαλάτα, διαφορετικά θα κάνει το φαγητό κορδόνι.

Εάν μπορείτε να "κουμπώσετε" τον αρακά στα δύο με τα χέρια σας χωρίς σκληρά κορδόνια στο δρόμο, ο αρακάς είναι μπιζέλι "snap".

Το μέρος "ζάχαρη" του ονόματος προέρχεται από τη γλυκιά γεύση του βρώσιμου λοβού.

Τα μπιζέλια ζάχαρης τρώγονται συνήθως ωμά και είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σαλάτες, τηγανητές πατάτες και άλλα πιάτα.