Αν το λάχανο είναι σάπιο μέσα, τα εξωτερικά φύλλα είναι εντάξει;

Εάν το λάχανο είναι ελαφρώς σάπιο εσωτερικά, τα εξωτερικά φύλλα μπορεί να είναι εντάξει για χρήση. Ωστόσο, εάν το λάχανο είναι πολύ σάπιο, είναι καλύτερο να πετάξετε ολόκληρο το κεφάλι.

Για να ελέγξετε αν το λάχανο είναι ακόμα καλό, αφαιρέστε πρώτα τα εξωτερικά φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε το λάχανο στη μέση και ελέγξτε το εσωτερικό. Εάν το λάχανο είναι καφέ, χυλό ή μυρίζει άσχημα, είναι σάπιο και πρέπει να πεταχτεί. Αν το λάχανο είναι λευκό και σφιχτό, καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την επιλογή και την αποθήκευση λάχανου:

* Επιλέξτε κεφαλές λάχανου σταθερές και βαριές για το μέγεθός τους.

* Αποφύγετε τα κεφάλια λάχανου που έχουν καφέ ή κίτρινες κηλίδες.

* Φυλάσσετε το λάχανο στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα.

* Το λάχανο θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο.