Τι μπορώ να κάνω για να μαλακώσω τα φασόλια Pinto;

1. Ξέπλυνε τα φασόλια. Πριν ξεκινήσετε να μουλιάζετε τα φασόλια, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

2. Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό. Τοποθετούμε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ και τα σκεπάζουμε με νερό. Το νερό πρέπει να είναι περίπου 2 ίντσες πάνω από τα φασόλια.

3. Προσθέστε αλάτι στο νερό. Το αλάτι βοηθά στο να μαλακώσουν τα φασόλια και επίσης βοηθά στη διατήρησή τους. Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε κιλό φασόλια.

4. Μουλιάστε τα φασόλια για τουλάχιστον 8 ώρες. Τα φασόλια μπορούν να μουλιαστούν για περισσότερο, αλλά συνήθως αρκούν 8 ώρες.

5. Στραγγίστε τα φασόλια. Αφού μουλιάσουν τα φασόλια, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Μαγείρεμα των φασολιών

1. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει. Το νερό πρέπει να είναι περίπου 2 ίντσες πάνω από τα φασόλια.

2. Φέρτε το νερό να βράσει. Φέρτε το νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα φασόλια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα φασόλια για 1-2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν.

4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

5. Σερβίρετε τα φασόλια. Τα φασόλια μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Συμβουλές για το μαγείρεμα φασολιών Pinto

* Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να μουλιάζετε γρήγορα τα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Αφήνουμε το νερό να βράσει και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τα φασόλια να μουλιάσουν για 1 ώρα.

* Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε φασόλια Pinto. Απλώς τοποθετήστε τα φασόλια στο slow cooker, προσθέστε νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες.

* Τα φασόλια Pinto μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως τσίλι, σούπες, burritos και tacos.