Τα κράνμπερι έχουν χρώμα τροφίμων;

Τα κράνμπερι δεν έχουν χρωστικές τροφίμων. Παίρνουν το έντονο κόκκινο χρώμα τους από έναν συνδυασμό φυσικών χρωστικών που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Οι ανθοκυανίνες δεν είναι υπεύθυνες μόνο για το ζωηρό χρώμα των κράνμπερι, αλλά και για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.