Μπορείτε να φάτε μωβ μπιζέλια με γάστρα;

Τα μωβ μπιζέλια είναι ένα είδος μπιζελιού χωραφιού που μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο ή αποξηραμένο. Συνήθως χρησιμοποιούνται στη νότια κουζίνα και συχνά σερβίρονται με χοιρινό ή ζαμπόν. Τα μωβ μπιζέλια έχουν μια ελαφρώς γλυκιά και ξηρή γεύση και μια τρυφερή υφή. Αποτελούν επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμινών Α και C.

Για να ετοιμάσετε μωβ μπιζέλια από τη γάστρα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Τα φρέσκα μπιζέλια συνήθως μαγειρεύονται με βράσιμο ή στον ατμό σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα αποξηραμένα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το μαγείρεμα. Τα μουλιασμένα μπιζέλια μπορούν στη συνέχεια να μαγειρευτούν σε νερό μέχρι να μαλακώσουν ή να προστεθούν σε σούπες, μαγειρευτά ή σαλάτες.

Τα μωβ μπιζέλια είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες στη διατροφή σας και είναι μια δημοφιλής επιλογή για μαγείρεμα σε στυλ Νότου.