Σε τι είδους τροφή χρησιμοποιείται το σκόρδο;

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα συστατικά στη μαγειρική και αποτελεί βασικό συστατικό πολλών κουζινών σε όλο τον κόσμο. Έχει έντονη και πικάντικη γεύση που χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά πιάτα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ορισμένα επιδόρπια. Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους τροφίμων στα οποία χρησιμοποιείται το σκόρδο περιλαμβάνουν:

- Σούπες και μαγειρευτά

- Πιάτα ζυμαρικών

- Πιάτα με κρέας και πουλερικά

- Πιάτα με θαλασσινά

- Πιάτα λαχανικών

- Πίτσα και κριτσίνια

- Σαλάτες και σάλτσες για σαλάτες

- Σάλτσες ντιπ

- Μαρινάδες

- Κοκτέιλ και μοκτέιλ

- Επιδόρπια (όπως παγωτό σκόρδο ή κέικ σκόρδου)

Η γεύση του σκόρδου μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το πόσο χρησιμοποιείται και πώς μαγειρεύεται. Για παράδειγμα, το ψιλοκομμένο σκόρδο θα δώσει πιο δυνατή γεύση από το κομμένο σε φέτες σκόρδου και το ψήσιμο του σκόρδου θα απαλύνει τη γεύση. Το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνδυασμό με άλλα βότανα και μπαχαρικά, όπως κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη.