Από τι προκαλούνται τα τούνελ στα γρήγορα ψωμιά;

Τα τούνελ προκαλούνται από την υπερβολική υγρασία που συσσωρεύεται στο γρήγορο κουρκούτι ψωμιού κατά το ψήσιμο. Αυτή η υγρασία μπορεί να προέλθει από διάφορες πηγές, όπως:

* Προσθέτοντας πάρα πολλά υγρά στο κουρκούτι

* Δεν μετράτε σωστά τα συστατικά, ιδιαίτερα όταν μετράτε ξηρά συστατικά

* Χρησιμοποιώντας υπερβολικά ώριμα φρούτα ή λαχανικά, που περιέχουν περισσότερη υγρασία

* Υπεραναμειγνύοντας το κουρκούτι, το οποίο μπορεί να αναπτύξει τη γλουτένη στο αλεύρι και να το κάνει να είναι πολύ ελαστικό, με αποτέλεσμα να δημιουργηθούν τούνελ όταν ψηθεί το καρβέλι

* Χρησιμοποιώντας ένα ταψί που είναι πολύ μεγάλο για την ποσότητα της ζύμης, το οποίο μπορεί να προκαλέσει το ψήσιμο πολύ γρήγορα και να δημιουργήσει τούνελ

* Δεν ψήνεται το ψωμί για αρκετή ώρα ή στη σωστή θερμοκρασία