Τα κατεψυγμένα ψάρια που έχουν ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες και εξακολουθούν να κρυώνουν είναι ασφαλή για κατανάλωση;

Όχι , δεν είναι ασφαλές να φάτε κατεψυγμένα ψάρια που έχουν αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες και εξακολουθεί να αισθάνεται κρύο.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να αποψύχονται στο ψυγείο ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Δεν πρέπει ποτέ να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό μπορεί να επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου και ακόμα κι αν το ψάρι εξακολουθεί να κρυώνει, μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Για να ξεπαγώσετε σωστά τα κατεψυγμένα ψάρια, τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 30 λεπτά έως μία ώρα. Εάν βιάζεστε, μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε το ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση απόψυξης, αλλά φροντίστε να το ψήσετε αμέσως μετά.

Μόλις αποψυχθεί, το ψάρι πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως. Μην καταψύχετε ξανά τα αποψυγμένα ψάρια, εκτός εάν έχουν ψηθεί πρώτα.